酸甜爽口六月天-----黄瓜炝腰花_溢齿留香

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酸甜爽口六月天-----黄瓜炝腰花

(2007-06-14 21:20:01)

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分类：杭州味道(名菜新店篇)

六月的天,闷热的很,天一热就做什么事也都提不精神,胃口好象不太有,所以就做一只开胃的菜-----黄瓜炝腰花.

本来想做在杭州菜馆里偶每次必点的的名菜莲藕炝腰花,但是在菜市场里买不到莲藕.大概是西湖里荷花还没全盛开.藕还没长出来哦.所以.就试着拿黄瓜来配腰花,也一样的爽口开胃酸甜爽口六月天-----黄瓜炝腰花

天气热,可心情不能太燥热,生活与工作.总是在酸甜苦辣的轮回着,但是只要配调好心情调味料,拌匀生活味素,一样的火热夏天,却也是酸甜爽口的六月天哦酸甜爽口六月天-----黄瓜炝腰花

原料:

猪腰小黄瓜

调料:

姜.蒜.糖、盐,醋、酱油、蚝油、胡椒粉、红椒,味精

做法:

把猪腰对半片开,去除腰臊白筋膜,片成花刀

锅水烧开后,把切好的猪腰花放入,烫一分钟即捞出

倒入凉开水中浸出血水,换浸两次水

另起锅,倒入酱油,黄酒,盐，醋,糖,蚝油,胡椒粉,姜片,蒜片,红椒片,味精,一起调好炝汁

黄瓜切片铺盘底,把凉好的猪腰放上面.

浇上调好味的炝汁,淋上香油拌匀就OK啦

(也可放冰箱里冷藏后吃味道更佳)

特点:

腰花鲜嫩黄瓜脆爽酸甜开胃

据资料介绍:

猪腰富含蛋白质、脂肪，另含碳水化合物、核黄素、维生素A、硫胺素、抗坏血酸、钙、磷、铁等成分，具有补肾强身、固精益气的作用。

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