走在梅家坞茶园的小路上——茶酥虾_溢齿留香

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走在梅家坞茶园的小路上——茶酥虾

(2006-10-23 00:40:49)

分类：热菜小炒篇

走在杭州龙井茶产地梅家坞的乡间茶园小路上，那一垄垄绿绿的茶树在瑟瑟的秋色里，让偶清心神怡~~~~~

偶在征得茶农的同意后，到茶园里采了一大把茶叶，秋天的茶叶没有明前茶的嫩，叶片大。但是清香依旧熏得偶人醉哦

今天，偶拿这龙井鲜茶叶，来做了一只清心飘香的茶菜——茶香虾，感觉一下天然的茶香美味

回味走在乡间小路上,那一抹阳光，一片蓝天，一垄宁静，一眼茶绿的舒畅和惬意

原料：

鲜茶叶虾

做法：

1）：把虾剪去头须，放酒，盐，姜水腌一会

2）：把茶叶浸洗干净，漓干水分，鸡蛋清搅打匀

3）：起油锅，把在鸡蛋清里搅匀混合的茶叶，放进热油锅里炸出香汁，稍一会就捞出，不然要变色的

4）：刚炸好茶叶多余的油里，倒入虾，使茶香油渗入虾内，炸制虾壳红肉紧捞出

3）：另起油锅，放入由鸡蛋黄，姜，盐，面包糠一起调好的面包糊，炸制松酥，再倒入炸过的虾，一起翻炸片刻，即OK了

特点：

虾红酥嫩茶味香浓补钙养生

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