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螺凤戏水

(2006-04-17 21:54:52)
螺凤戏水
   "清明螺蛳赛过鹅,"虽然,现在已是四月中了,但是螺蛳就是有点小螺蛳,肉还是蛮肥的
   杭州人总是懂得享受美景和美味,夕阳下,灯火中,三五知己,临湖把酒,海阔天空,树影倾斜,美味几碟,而螺蛳,鸡爪总是首选的下酒菜,螺凤戏水一碗螺蛳也有一壶酒!
   昨天,在菜场,被那对买螺蛳的摊主叫住,你好久没买螺蛳了,可肥啦!
  是的~~记得他们在叶兜青菜场,每逢四月,偶总是去他哪儿买的,等她老公现挑现剪现买,一颗颗的是青壳螺蛳,回来后红烧烧,酱爆爆~~鸡爪啃啃,小酒咪咪~有汁有味
  但是,老公喜欢啃啃凤爪,笃笃螺蛳,两样分开烧有点麻烦,偶突然想是不是可以把这两样放在一起做,而不是常吃的红烧 ,因为偶的口味是清谈的为主,
  所以啊,就做了这到菜,偶给它起名"螺凤戏水",鲜活而动感!
 
  首先,把凤爪放水里滚开,滤去血水,煮熟捞出,然后,另起油锅,将姜,葱白煸炒,加高汤,凤爪,火腿煮透,再倒进洗养净的螺蛳,放黄酒,盐,红椒丝,开2-3分钟,加味精盛起,放上葱丝,浇上热油就好鲜香四溢的哦!螺凤戏水
 
螺凤戏水
 
 
 
螺凤戏水
 
 
螺凤戏水
   恩~~~ 凤爪酥糯,螺蛳鲜嫩,微辣入味,酒也要多咪两口哦螺凤戏水
   在西湖边,柳树下,四月春光灿烂花迷眼,一家人还好顺路到后孤山的西湖边捞摸几把螺丝,挖几袋野菜,回来做一只螺凤戏水,凉拌野菜,真是赏了风景,玩了心情,饱了口福
   生活气氛是靠自己调节的,不是一定吃饭店和酒家才有美味,有的东东只要自己喜欢,喜欢的总是补的哦

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