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说到吹牛，通常是指说话不根据事实，故意夸大或浮夸。一般吹牛都是形容没有实力，还喜欢装作自己很有实力的样子，是一个贬义词。但渝帆在这里要说的吹牛确并不是贬义词，而是一项非物遗产——吹糖人！

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所谓的吹糖人，是渝帆在开封旅游时看到的一项手工艺，创作者名叫马谦堂，又名马大吹。

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关于吃糖人的历史，马大吹是这样给我们介绍的，他说：传说宋代的时候，朱元璋为了自己的皇位能一代代传下去，就造“功臣阁”火烧功臣。大臣刘伯温侥幸逃脱，被一个挑糖担子的老人救下，两人调换服装，从此刘伯温隐姓埋名，天天挑糖担子换破烂。在卖糖的过程中，刘伯温创造性地把糖加热变软后制作成各种造型的东西，有小鸡、小狗什么的，煞是可爱，小孩子争相购买。在路上，许多人向刘伯温请教吹糖人的技艺，这门技艺也就一传十、十传百地流传下来了。

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马谦堂是安阳滑县人，他吹糖人的技艺就是跟随家中的父亲和爷爷学习的。民国时期，马谦堂的爷爷马为因为了养家糊口，每天走乡串村地叫卖，在长期的实践中，他不断对吹糖人的技艺进行创新，使吹出的糖人广受喜爱，渐渐地便有了些名气，招来不少围观者和购买者。

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后来马为因将技艺传给了他的儿子马龙章（第二代传人，马谦堂的父亲），并立下了“传男不传女，传内不传外”的规定。

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吹糖人传到马谦堂这里在他们家已经是第三代了，在他父亲的亲自指点和精心培养下，经过多年的努力学习，目前已经全面掌握了马家吹糖人技艺，经过三代人的传承和创新，已经别具特色、自成一派。

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马大吹在保留传统的基础上，又不断融合新的表现技法，开创新的表现形式，对发扬创新吹糖人技艺进行了大胆尝试，并初步取得了一些成果，如“猫抓老鼠”、“狗抓兔”、“马上封侯”、“神牛送宝”、“蛇盘兔”、“马背羊”……这些新型的手工糖人集艺术表现和美好寓意于一身，作品的艺术表达简练抽象，具有高度的概括性，工艺复杂精细，最薄处只有0.1毫米，不仅深得小朋友的青睐，也得到了国内外知名人士的认可和赞赏，其本人多次被国内外多家电视台以及报刊进行专题报道，其吹制的糖人作品也受到美国、日本等外国友人的好评和争购。

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所有的原料都是他自己熬制的饴糖，具体则有他自己独到的配方和熬制方法，整个过程全凭经验来判断，所以积累的操作经验显得十分珍贵，必须经过苦练，手法要准确、造型要简洁生动。吹糖人的关键技术在吹和捏的功夫上，只见他先将饴糖加热到适当温度，揪下一团，揉成圆球，用食指蘸上少量淀粉压一个深坑，收紧外口，快速拉出，拉到一定的细度时，猛地折断糖棒。此时，糖棒犹如细管，吹成薄皮中空的扁圆球状，再用灵巧多变的手法，捏出造型各异的花鸟虫鱼、人物百态等。

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马谦堂给我们介绍说，熬糖这一道工序是非常讲究的，熬得不能稀也不能稠，温度更是要适宜，太热不成形、太冷吹不动。吹的时候，手捏、嘴吹、眼观、脑想，手、嘴、脑并用，才能吹出栩栩如生的糖人来。

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别看他吹得这么开心，其实他也有烦恼，比如说糖人保存难。糖人薄而脆，稍微碰到就会碎掉，更大的问题是，糖人怕高温和潮湿天气，一旦温度过高、空气过于潮湿，糖人就容易化掉。

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还有就是这项技艺传承难，目前基本上只有他们家的人在学这门技艺，外人也有感兴趣的，但常常都是坚持不了多久就放弃了，一是没耐心，二是感觉不挣钱。吹一只，卖20元，一天也卖不了多少钱，生意好的时候，能卖上千元，不好的时候只能卖三两百元，一个月下来除了成本、租金也就能赚几千块。

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当真是三十六行，行行出状元，一会儿的功夫，马大吹就在他的摊位上吹出了很多不同动物形状的糖人，前业围观的人不少，但真正掏钱来买的人却没看到

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吹糖人已经成为马大吹生活的一部份，乐在其中，真希望这样的民间艺术可以一代一代的传承下去。