传统白吐司——请叫我花样王_幸福的主妇雪

少爷的暑期从今天正式开始，一想到整2个月他都在家这个认知让我感到很幸福，临睡前检查各个房间门窗，看到他的房间亮着灯，我就有种很满足很踏实的感觉。从他落地的那一刻起，我的生活重心就是围着他转，怎么照顾好、教育好他是我整个世界的全部内容。他上高中开始寄宿的第一年，我整个人都不在状态，一下子失去了生活重心，坐在少爷的房间看着整齐的书桌台面，竟然有一丝丝的悲伤，那种突然就不被需要的失落感不知有没人懂，既提不起兴致去厨房折腾花样，也不想去碰烤箱玩烘焙，老爷就会抱怨儿子不在家我都不做东西给他吃，这种状态过了好久才自行调整好，少爷不在家我也能自得其乐的做做美食玩玩摄影，当然他回家我更是打了鸡血似的干劲十足。

吐司是我们家常备的烘焙单品，经常就做一条大大的1000克吐司，越简单的吐司越能变出花样，可以说传统白吐司是花样王，可以变出很多花样，甜的咸的，早餐下午茶，今天做好这个白吐司，后几天请看我怎样变身http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif。

传统白吐司（450克吐司一条，图片是1000克吐司）

材料：

高粉280克，糖17克，奶粉17克，水175克，盐5克，酵母3克，黄油17克

做法：

1、除黄油外的所有材料放面包桶里，揉到面团略光滑，能扯出厚膜的扩展阶段。

2、加入黄油，揉到面团光滑，能扯薄膜的完全阶段。

3、基础发酵到2.5倍大，手指蘸粉戳面团，洞不回缩就好了。

4、面团取出排气，分割成3等分（图片分割成5等分），滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

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5、擀成椭圆厚片，翻面，折起。

6、擀长成牛舌状，自上往下卷起，排放在吐司盒中。

7、放温暖湿润处发酵到八分满。