炎夏饮食看好消暑食物

　　夏天人很容易没食欲。北京友谊医院营养师顾中一表示，暑热会减弱食欲及肠胃的消化功能，这是由于高温作用于人体后，通过神经传导将高温刺激传导给体温调节中枢，对摄食中枢产生抑制性影响，从而导致摄食量减少。而高温对肠胃消化功能的影响，主要表现在胃肠运动减弱，胃液中游离盐酸减少，胃排空加速。

　　因此夏季最好选择些消暑食物。顾中一表示，判断一个食物是否可消暑有三个标准：1.补充某种营养素或维生素(特别是维生素B、B)、或矿物质(特别是钙、钾)；2.促进胃肠功

　　能，增加消化液分泌，帮助消化；3.增加水摄入，改善水盐代谢，调整食欲，保持体力，提高工作效率。

　　不过专家同时强调，选择消暑食品是以在户外或者没有空调的环境下长时间工作为前提，如果环境没有大的变化就不用在意。

　　“三伏天”饮食要有适量脂肪

　　“三伏天”在一年中气温最高，并且潮湿闷热，百姓说的“苦夏”就在此时。

　　凉

　　冷风频吹颈部受凉

　　夏日室外燥热难耐，室内空调凉爽如秋。可在空调房待久了，颈背部不经意间就着了凉。长时间受寒后，容易引起肌肉组织痉挛、疼痛，血管收缩，血液循环出现障碍。颈部肌肉痉挛不但会引起肌肉和韧带劳损，颈椎的生理活动度也会发生改变，从而导致外平衡紊乱，力平衡失调，诱发或加重颈椎病。

　　应对：颈肩部尽量不要对着空调或风扇吹，如果需要长时间待在空调房里工作，不妨戴条小纱巾，以保护颈部不受凉。

　　困

　　午后贪睡颈椎受累

　　春困秋乏夏打盹，天气一热，午后就更容易困顿不堪。很多办公族习惯趴在办公桌上打个盹，可往往一觉醒来后，会感到颈部肌肉发酸、发胀、甚至疼痛，这是因为颈部长时间过度倾斜，颈椎、肌肉、韧带始终处于一种牵拉

　　“上厕所抱着电脑，突然就站不起来了”

　　在北京工作的小张，是一个不折不扣的网民。他在公司对着电脑办公，回家拿着笔记本看电影，最近买了平板电脑，更是坐地铁玩、走路玩，甚至上厕所都不放过。用他自己的话说就是，“醒着的每一秒都能和电脑亲密接触”。就在一天傍晚，小张拿着电脑在马桶上足足坐了半个小时后，发现自己站不起来了，被室友扶起后，却感到一阵眩晕，扑通一下跌倒在卫生间。经医生诊断，小张的头晕眼花、昏倒等问题都和长期使用电脑有关。

　　《生命时报》联合39健康网和上海平安医网近日也做了一项调查，在参与的16397人中，七成以上人承

     据《益寿之友》报道，当腿部动脉血管因为斑块沉积等原因变窄时，腿部的血液供应将会减少，导致行走时腿疼，甚至引起坏疽，医学上称为外周动脉疾病。外周动脉疾病同时也是其他动脉疾病的信号，如冠状动脉疾病、脑血管疾病(中风)等。

　　外周动脉疾病有哪些症状？

　　1.行走时可能出现跛行，也就是说行走时腿部(小腿、大腿、臀部)肌肉感到乏力、沉重、疲劳或痉挛，爬楼梯或锻炼时也可能出现，休息时症状消失。

　　2.休息时脚或脚趾疼痛，常影响睡眠。

　　3.脚或脚趾皮肤伤口或溃疡愈合很慢，或8~12周仍不愈合。

　　哪些糖尿病患者更需要警惕？

　　50岁以上的糖尿病患者都应进行外周动脉疾病检测。小于50岁但有以下风险因素者也应进行检测：

　　1.吸烟。吸烟者外周动脉疾病的发生风险是不吸烟者的四倍。

　　2.肥胖。体重指数大于25的人即使在没有其他风险因素的情况下，也更容易患外周动脉疾病。

　　3.体力活动少。体力活动有助于延缓外周动脉疾病的发生。

　　4.胆固醇高。高胆固醇血症可导致动脉内斑块形成，显著降低血流速度，形成动脉粥样硬化

　　乌骨鸡汤

　　原料：乌骨鸡1只，当归、黄芪、茯苓各9克。

　　做法：将鸡洗净，去脏杂，把药放入鸡腹内用线缝合，放砂锅内煮熟，去药渣，加入调味品后食肉喝汤。

　　用法：分2—3次服完。月经前每天l剂，连服3—5次。

　　功效：健脾养心，益气养血;适用于气血不足而致月经过少，经色稀淡，头晕眼花，心悸怔仲，面色萎黄，少腹空坠，舌质淡红，脉细。

　　原料：豆渣150g、面粉150g、橙子1个、细砂糖适量。

　　做法：

　　1、橙子剥去外皮，取出果肉，并将果肉切碎；

　　2、将面粉与豆渣混合，加入适量细砂糖；

　　3、加入切碎的橙肉，搅拌成均匀面团；

　　4、平底锅刷一层油，取100g左右小面团，拍成小饼，放入锅中，煎至一面金黄，翻面，两面均煎至金黄即可。

   椒盐酥炸鱼排

　　材料：

　　牛肉、土豆、柠檬、洋葱，黄油、姜、料酒、咖喱 、椰浆、韭菜、蒜。蜂蜜柚子茶、胡椒粉、盐、白糖。

　　做法：

　　1、牛肉切小块。土豆洗净，去皮，切滚刀块，洋葱切小块。

　　2、炒锅加黄油，先煸姜片，再放入牛肉块，烹入酒，煸炒至变色。

　　3、另一锅中加水，烧沸，放入炒过的牛肉块，挤入柠檬汁加盐、胡椒粉、白糖大火炖30分钟。

　　4、加入土豆，大火煮沸，小火炖煮。

　　5、另一锅里放黄油煸香洋葱、大蒜片加入咖喱炒香放入椰浆倒入牛肉搅匀。关火，加入蜂蜜柚子茶及拌匀撒入韭菜末即可，盛米饭将咖喱牛肉往上一倒，拿叉子勺子开饭了。

   雪花盐焗虾

　　主料：带皮猪五花肉850克

　　配料：四季青500克

　　调料：料酒60克，盐、味精、酱油适量，八角、桂皮、干椒、蒜子少许，白糖50克，红烧肉腐乳适量。

　　制法：

　　1、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2.5厘米见方，共12块。

　　2、锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。

　　3、四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中，将少许汁浇在肉上即成。

　　特点：肥而不腻，咸鲜辣香，色泽红亮。

土豆红烧肉

　　材料：

　　小土豆250克、辣椒面1大匙、花椒面1茶匙、孜然1茶匙、糖半茶匙、鸡精少量、油1汤匙（15ml）、盐适量

　　做法：

　　1、将小土豆洗净，沸水中放入少许盐，将土豆放入沸水中煮15分钟左右至软，用牙签能从土豆中间穿过即可，捞出土豆沥干水分待用，如果觉得土豆太大的话可以切对半；

　　2、锅中放入1汤匙油，将煮好的土豆放入煎至金黄；

　　3、按口味放入辣椒面、花椒面、孜然、糖、鸡精，翻炒均匀即可。

   川味土豆烧排骨

　　主料：瘦肉 150g、芋头150g。

　　配料：蒜头、葱、辣椒。

　　调料：油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。

　　做法：

　　1、将肉切成1.5cm见方小粒，用少许的盐、胡椒粉拌匀，再用淀粉抓匀。

　　2、芋头切成1.5cm见方的小粒，放锅里用中火炸2分钟，装起备用。

　　3、油烧到五成热，下肉丁推散，加入蒜头、辣椒煸香，再倒入芋头翻炒，加生抽、加糖炒1分钟，撒上葱花即可起锅。

百合芹炒牛肉