早晨头有点晕，很疲惫，懒得起床，儿子说我：看书看多了没消化，我问他书怎么消化？儿子反问：文化能吃一碗吗？能吃一碗就有可能不消化。我一时语塞，只有笑了。

这几天翻看去年在美文书店买来的薛兴国著《吃一碗文化》，薛兴国是香港资深的报人，在书中引经据点，对各种名菜的制作和特色做了有趣的探讨，还一并谈了饮食的历史与渊源，一挥笔尽显风雅，是一本越看越好看的书，有时候晚上会看到很晚，看到自己有兴趣的还略记些笔记。以为儿子一向不在意书，但这不读书的小子居然能套用书语说出大人想不到的词，精神可嘉。事以记之。

儿子学校要组织郊游，几天前儿子就兴奋地数着他想吃的零食要去超市买，我小心地提醒他：汶川地震

这几天的梦里，一直背负着沉重，在汶川坍塌的废墟里扒啊扒，多救一个是一个，可总也扒不出什么，醒来满身是汗，满眼是泪。

每天打开电脑总要看看温总理又到哪里了，看看抗震新的进展，很少

昨天烟台雷雨交加，天阴得可怕，在办公室里往外看那闪听那雷更是让人心悸，我一直头疼，以为是车祸后遗症所至，天阴就不舒服，下午听说了四川大地震还没想到那么惨烈，今天早晨一查新闻，一下就让我想到电影中的唐山大地震。

唐山大地震的时候山东也有影响，但那时我还小，不怎么记事，只是后来问我妈：我记的小时候有一段时间我们住在外婆家院子中间搭的帐篷里？我妈告诉我那就是1976年唐山大地震的时候在院子中间搭的地震篷。到大爷家去二姐姐拿出三月三蒸的面燕给我吃，说是一直放着不舍得吃，都风干了，咬一口可香了！奶奶家更有意思，新买的自鸣钟放在帐篷里，奶奶说那是她最值钱的东西她还没稀罕够，不能让地震带了去。

看到别人家的篱笆墙爬满了盛开的蔷薇，靓丽的绿衬着娇艳的红，似

昨夜劲风，晨起看那些梧桐是否绿肥紫瘦，还没转到街边就闻到梧桐特有的甜香味，在清凉的早晨格外沁人心脾。花还在，只是疏了很多，半空中似乎飘着大片淡紫的云彩，叶子不够盛，刚刚露出嫩绿的叶芽，树中间露出灰褐色的秃秃的枝桠。

地上铺了很厚一层桐花，还有断掉的细枝，可见昨夜的呼啸而过的风确实很大。踩着落花的感觉很微妙

鲜鱼有鲜鱼的味道，干鱼有干鱼的味道，靠海总有海味吃，孩子他爸带回来一些真空包装的咸鲜鱼干，味道很好，家人都喜欢吃，我们小时候自己家里也晒咸鱼干，虽然没有这么方便想什么时候吃拆开包装即可，味道却是鲜美无比。

从海里捕捞鱼，用的是小的舢舨，捕捞量很小，鱼捞上来之后没有保鲜设施，吃不完的鱼就用粗盐腌起来，入味之后挂在通风的地方，凉干了就成了咸鱼干，便与收藏。

海边人自有一套咸鱼干保鲜法，很简单，隔三岔五将咸鱼干挑到海里，用海水涮，涮出来的鱼干即鲜又软，还不生霉，这是大自然的赐给海边人的美味。

清早闻到槐花的清香，直沁肺腑，槐花一开，春花潮就过去了，好在自己没有辜负这个春天，虽然忙忙碌碌，走着路的空儿也看到了那些花们，很多时候不是去寻花而是花们带着春风扑面而来，从杏花开始、玉兰、梨花、桃花、杜鹃、丁香、海棠、樱花、苹果花、山楂花一茬茬的美丽如约而至，最终榆钱满地槐花飘雪，炎热的夏天就来临了。

“看花得起早，吃鱼要乘鲜”，春天的鱼因冬蕴而肥美，鱼肉细腻，仔粒饱满，喜海鲜者不可错过。

孩子爸晚间提回一新鲜鲅鱼，约八十厘米长，鱼肉弹性好，鱼皮油光铮亮，我一下想到鲅鱼饺子、鲅鱼丸子、薰鲅鱼片、炸鲅鱼排、煎鲅鱼皮、炒鲅鱼仔……小儿

在城市里居久了，就很想念田园的味道，很多朋友开始寻找乡村里的风景，不时到周边旅游一下，或者在真正的农家住上几天，日出而作，日落而息，吃溪水种出来的菜，吃亲手摘下的瓜果，享受一下久违的田园气息。这是一种从骨子里生出来的还濮归真的情愫吧，要不怎么会让人这么刻骨铭心地想念呢！

先生的朋友送了几个太阳果，就是一种漂亮的小南瓜，五一放假在家没事琢磨着怎么吃，家人不太喜欢把这类瓜当水果吃，大约是受了上一辈人过“瓜菜代”日子的影响，他们不喜欢做我们也吃不到，就没有现成的瓜菜饭供借鉴，只能自己创意了。

孩子他爸去昆嵛山玩，买回来几只鸡，说是在山上散养的小公鸡，在山上散养的鸡烟台人都叫做“跑山”鸡，味道自然与众不同，那鸡的个头也很小，一只鸡还不满一盘。

既然好吃就做来尝尝，下厨将鸡剁成小块，那鸡果然很嫩，很容易就剁好了，用开水焯过，用两勺花椒四五只干辣椒下油锅炒了，还加了青辣椒，因为孩子小我们家很少做麻辣的菜，菜端上桌请儿子品尝。

馒头是我们北方人的主食，打小，家长就教我们自己做馒头，开始是家长发好面让我们帮着揉面，后来慢慢的等到我们十二三岁的时候自主权就教给我们自己了。以前用老面发面，先泡软了加上少量面粉“鼓酵子”，再把发好的“酵子”倒入面粉里“搜面”，加食用碱调和，碱加多了面发黄，加少了面发酸，做常了才能掌握规律，做的馒头又大又暄，香喷喷甜丝丝的。后来都用酵母粉发面，简单又省事，做出的馒头即使揉不到老一辈人要求的程度也会很好吃。

现在小市的馒头店很多，有特色的也真不少，可是还喜欢自己在家发面蒸些馒头吃，一样的用料，不一样的滋味。

和面的时候我加了鸡蛋（