最近才听说波波蒿可以入菜。波波蒿是长在地上不起眼的野菜，从没想到用它做菜。现在流行吃野菜，原先荠菜也是野菜，后来人们知道荠菜好吃，也人工种植起来。
波波蒿生长的区域广阔，遍布在山坡上、田埂边、树林里。波波蒿一丛丛的生长，贴着土地的叶子呈墨绿色，还有些干枯发黄。长在中间的的叶子由翠绿过渡到浅绿，菜心里的叶子毛茸茸的卷曲着，透着银白色的光。
采波波蒿时连根拔起，抖掉根上的泥沙，装入袋中。择菜时把外面一圈深绿或发黄的老叶子摘去，只留嫩的部分，最好是只摘菜心。波波蒿泥土比较多，要多用水泡洗几遍，充分洗净沙尘。
我觉得波波蒿凉拌不好吃，最好热炒，却不可炒烂，最好将菜刚刚炒成碧绿色并闻到香味时就要出锅。波波蒿炒鸡蛋很好吃，做法也简单。把鸡蛋和切碎的波波蒿拌匀加入盐和鸡精，然后炒熟。波波蒿炒鸡蛋的口味非常特别，有股奇异的清香味，据说波波蒿有清热、降火的功效。我觉得波波蒿的清香、翠绿、天然风味还有它的功效是大菜所不能比拟的。
我喜欢天然风味的菜，山东的很多家常菜是凉拌或简单制作而成，很多材料都是纯天然绿色食品，做的量大，味道天然，吃的爽快。
我喜欢吃美食又不愿为美食所累，菜品奇特、心情爽快、气氛融洽才会有好的享受。如果一个菜很好吃但需要花很长的时间精雕细刻，又为刀功漂亮而浪费很多原本可以吃的材料，吃的时候还要端着架子讲究坐姿和礼仪，那么这样的菜我是不欣赏的。美食应为人提供享受，不是要人去追求美食而感到疲惫。
波波蒿既天然又奇特还做法简单，这个菜值得向大家推荐。
（这是我过去的博文，可能有很多人还没看过，再次发表。当时吃菜时还没写博客，未留图片，今后补上。）
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