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博文
(2016-11-02 23:24)
 
 
A song of the grass and fields!
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又到了节日扎堆的月份,大人小孩都跟着兴奋起来,谁不喜欢礼物、美食、欢笑呢?

我喜欢在这样的日子里,亲手做一点东西,送给周围的人。

放在瓶子里的果酱,封存了上一季的盛夏、金秋的美味果实;

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今天是农历5月份的最后一天,也就是仲夏的最后一天,漫漫夏日已经过去两个月了。

户外的色彩不再像初夏那么灿烂,浪漫的花枝都变成了沉甸甸的果实,看着多了一份踏实。

核果类和莓果类的水果也快过季了,吃不完的存一些放在冷柜里,

等秋高气爽时,拿出来熬成果酱,可以点缀下寂寞寡淡的冬日餐桌。

一夜之间,风吹过,雨落下,

野苹果树上的果子,散落一地,

一阵阵的苹果香味往鼻子里拱,

宝宝和我在树下看蚂蚁们享用这天降的美食,

蜗牛在潮湿的地面上慢慢地爬着,

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春天最让人期待的就是满园的花花草草又变得热闹起来,当然,还有孩子的跑闹和欢笑!

给宝宝做了这款经典的法式椰蓉饼干,口感松酥,满口留香,大人和孩子都乐得停不了口。

饼干的名字法语叫做Sablés,就是沙子的意思,也是起源于法国诺曼底地区,

通常都是圆形波浪边一类饼干的总称,英语叫做‘french butter cookie’,

可见饼干好吃与否直接与黄油有关,所以尽量用能找到的最好

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(2015-03-25 16:16)

           发几张逆光拍水萝卜的图片。

 



去市场买菜,看到了小水萝卜,马上就被新鲜的红色叶茎给吸引了,商贩很和气,

让我一颗颗挑,但还是忍不住还问了我一句,“你拿回去是要看的呀!?”

我说要拍照,所以得找外形漂亮的,

他没吱声,蹲下帮我一起挑。我觉得他人很好。

 

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Parfait就是盛在杯子里分层次的甜点,TK的这个方子简单易做,每一层都可以提前准备好,

宴客时组合一下,漂漂亮亮的就能摆上桌了。

味道上,甜酸平衡的很好,不会腻口,老少皆宜。

而且,水果部分的草莓,可以根据季节变化成时令的猕猴桃、芒果、樱桃、油桃等等,任凭自己

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     这种内心不凝固的巧克力蛋糕,有很多种叫法,大家肯定不陌生,制作也比较简单,

   即使是不会烘焙的同学,也可以学来讨好下另一半,因为看起来很高级的样子嘛!

      我用的是这款蛋糕的发明人JEAN GEORGES的方子,比一般常见的方子多放两个蛋黄,

 

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新浪,好久不见!

重新回来的感觉真好!

谢谢那些一直关注着我的网友,你们的温暖问候和写满疑问的小纸条我都看到了,

可是真的没有时间回复。

因为我的时间现在都属于家里新添的那个宝宝了

我的耳朵里除了‘妈妈’还是‘妈妈’,然后就是各种单音节叠加在一起的咕咕哝哝!

就连现在,他也是在我身上爬上爬下,好像我变成了一颗大树,而宝宝就是那个考拉、猴子!

 

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美式蓝莓玛芬—Blueberry Muffins 

  

    美式玛芬是一款焙友们再熟悉不过的蛋糕,差不多每个人在刚开始烘焙的时候做过一两款不同方子的美式玛芬,因为它操作简单,成品美味,又老少皆宜,非常适合家庭烘焙。 这个方子可贵的地方是,它是TK糕饼店里的一流烘焙师一次次实验出来的方子,也是若干年来光顾bouchon bakery的消费者认可的方子。像TK这样的米其林大厨若不是对烘焙有着无比的热情,是不会经营他不擅长的糕饼店的,隔行如隔山,期间的艰辛怕是只有他和他的团队才能体会,若TK说这是他最爱

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