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二级公共营养师、自媒体原创作者、辅食专栏作者、娃儿娘。图书作品《宝贝,亲手为你做辅食》。

平淡乃精彩极致。素心如简。

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微信公众号:bluby_cooking
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点心向来是茶余饭后用来细品的,而不仅只满足三餐的温饱。一块高颜值的梅花酥,搭配清香的玫瑰茶,就能开启一个美好的下午。传统中式酥皮点心的灵魂在于猪油,猪油独有的香气,不张扬却足以诱惑人心。



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苏式的鲜肉月饼

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鸡腿是家庭餐桌上常见的食材,鸡腿用来红烧、油炸,或者做成鸡扒,深受欢迎。今天推荐鸡腿的新吃法,将鸡腿剔骨后做成肉卷,再用糟卤汁与花雕酒浸泡,作为一道夏日凉菜,鲜香

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美食

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面条

分类: 主食

 

阳春面是苏式汤面的一种,又称光面、清汤面或清汤光面,汤清味鲜,清淡爽口。阳春面的汤头可简可繁,讲究些的,自然是要用鲜香的骨头汤来搭配。

 

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美食

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分类: 小食

茶叶除了泡茶,用来入馔,自古就有。唐《茶赋》载,茶乃“滋饭蔬之精素,攻肉食之膻腻”,意思是茶能令饭菜增香,为油荤解腻。今天为大家推荐的是茶香鸭翅,用铁观音来烹煮,鲜香清爽,很适合夏天啃食,尤其追剧时磨磨牙再适合不过。

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美食

小米

分类: 主食

提到小米,大家都会想到滋补养胃的小米粥。其实,小米除了熬粥,还能炒或蒸着吃。今天推荐的就是炒小米。据说,它是山西风味小吃。炒小米吃起来甘香微韧,因小米颗粒细小且均匀,吃起来颇有点鱼籽的口感。值得一试。

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美食

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分类: 家常菜

大闸蟹,大多数人以为只有秋季才会上市。其实,夏季也有“六月黄”。'六月黄'又称为'童子蟹',体重一般在2两左右,具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点。大闸蟹一生中会有10多次的蜕壳,'六月黄'是大闸蟹进入成熟期前的最后一次蜕壳,之后就能成熟为壮硕的大闸蟹。


螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经;有清热
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随着天气逐渐炎热,饮食上要保持清淡又开胃。不妨试一试今日推荐的泰式调味汁拌虾。白灼虾只要原料新鲜,空口吃或者搭配生抽已鲜甜Q弹。但特色的酱汁,却能给人带来与众不同的感受,泰式调味汁中加入青柠檬、小米椒、鱼露调味,使虾仁口感清新、鲜美又略带酸辣,非常适合夏日的食欲不振。

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美食

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小吃

分类: 小食

凉皮又称面皮,是陕西特色小吃,酷热的天气来一份筋道滑爽的凉皮,定能让人食欲大开。凉皮一般是由高筋面粉洗面,去除面筋,用剩余的淀粉浆蒸制而成。今天推荐的这款凉皮,不用洗面,简单方便,烹饪
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美食

食疗

分类: 汤粥


窗外的蝉鸣已此起彼伏。气温也越来越高,高温闷热令人挥汗如雨。这样的季节里,最需要的一碗可以清热怯湿的汤水,去除暑热和湿气的同时,还能为身体补充适当水份和无机盐。

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