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前阵子做的Chocolate Raspberry Tart,国内的同学看得见图嘛?
我的第一幅十字绣--Emory的校门.07年回国的时候,雄心勃勃的买了几幅大图带来.结果绣了两排就束之高阁了.朋友家看到这幅图,工程比较小,又比较有意思,才买了线绣着玩.
很简单的图,没几天就绣完了,这个周末才去买了相框镶起来.不过我好像不是太喜欢这门手工.感觉有点乏味,还费眼睛(虽然绣完看看还是比较满足的).我还是更喜欢缝小熊.
Emory大学老校门的照片,几年前小DC拍的,当时校门上还挂着李尔王的宣传横幅.
还是Galette,用了Blueberry,Strawberry和
Raspberry三种浆果.Crust的做法和上次的Peach & Blueberry
Galette一样的做法.Filling做了少少的变换.省去了Ginger Preserve,加入了Almond Cream,
把Orange Zest替换成了Lemon Zest,Lemon
Juice就不要了,Raspberry本来就是酸酸的.很喜欢Summer Fruit Galette,
酸酸甜甜的酱果内陷,酥酥的塔皮,每一口都很满足.这周就做了两次.第一次很贪心,做了个'皮薄馅大'的.样子丑的不行,看看吧~
不过不影响味道哈~皮薄不肥嘛.
不过不影响味道哈~皮薄不肥嘛.
有一阵子没做甜点了,不是我懒,是胖.
学习的压力一下没了,每天睡觉睡到自然醒,家里又天天好吃好喝的.体重一下飙升.
老谢同学在我的精心喂养下,也长了不少膘.该同学坚持每天早起跑步,还是白搭. 只好横下心说
:咱还是不做甜点了吧~~.
我现在只有去和朋友聚会的时候才会做做甜点.
今天下午去看了UP 3D的电影.实在太好看啦!还没看过的同学一定要去看哟.看完电影去朋友家吃
学习的压力一下没了,每天睡觉睡到自然醒,家里又天天好吃好喝的.体重一下飙升.
老谢同学在我的精心喂养下,也长了不少膘.该同学坚持每天早起跑步,还是白搭. 只好横下心说:咱还是不做甜点了吧~~.
我现在只有去和朋友聚会的时候才会做做甜点.今天下午去看了UP 3D的电影.实在太好看啦!还没看过的同学一定要去看哟.看完电影去朋友家吃
书看累了,开个小差上个菜吧~
做法:牛筋洗净,飞水.放入高压锅,加姜,葱结,酒,八角,水,高压锅上气后压50分钟左右.等高压锅放气后取出牛筋放凉后冰箱里冷藏1-2小时,切片,加麻辣调料拌匀.
麻辣调料: 红油2-3勺烧热,加蒜末,姜末,几粒花椒,2个辣椒炒香.离火.稍凉后加生抽,陈醋,花椒粉,麻油,少许花椒油,少许糖,葱丝拌匀即可.
麻辣调料: 红油2-3勺烧热,加蒜末,姜末,几粒花椒,2个辣椒炒香.离火.稍凉后加生抽,陈醋,花椒粉,麻油,少许花椒油,少许糖,葱丝拌匀即可.
端午前和朋友一起包的粽子,包了肉的和豆沙的两种.忘了拿上来秀秀了,今天补秀~~
别看长的俊,其实就个别现象,我
别看长的俊,其实就个别现象,我
夏季的Stone
Fruit实在招人喜爱.每次去买菜,都忍不住在水果摊边上转上几圈,挑些漂亮的水果回来.买的时候想着可以做这种,那种的甜点,结果多半还是直接啃掉了.
这个油桃蛋糕是做了带去朋友聚会的.因为最近很忙,没有时间做复杂的甜点,就想到做这个水果蛋糕.不用Frosting,省了不少时间.而且还好吃,也不甜腻.大朋友,小朋友都喜欢呢.
蛋糕上的水果也可以替换成李子,黄桃,杏,甚至是樱桃,基本上任何Stone Fruit都可以.
夏天真好~~.
蛋糕上的水果也可以替换成李子,黄桃,杏,甚至是樱桃,基本上任何Stone Fruit都可以.
夏天真好~~.
周二是我们的结婚八周年纪念日.
我本来打算自己做几个菜庆祝一下就好了.老謝同学坚持外食.
說是一来是结婚纪念日,再来也是为我的毕业再次庆祝一下,三是好不容易又把我盼回到身边,重新开始过上了饭来张口的日子.有人天天好吃好喝的給伺候着,怎么滴也是值得好好庆祝的.
他提前就在Chops预订了位子.Chops是亚特兰大Top 10的餐厅,也是全美Top
10的牛排馆.他家的牛排被称作为'Tiffany of Steakhouses.' Lobster
bar也颇有名气.老谢同学知道我爱吃海鲜.我们本来是奔着Lobster去的.
我本来打算自己做几个菜庆祝一下就好了.老謝同学坚持外食.
說是一来是结婚纪念日,再来也是为我的毕业再次庆祝一下,三是好不容易又把我盼回到身边,重新开始过上了饭来张口的日子.有人天天好吃好喝的給伺候着,怎么滴也是值得好好庆祝的.
他提前就在Chops预订了位子.Chops是亚特兰大Top 10的餐厅,也是全美Top
10的牛排馆.他家的牛排被称作为'Tiffany of Steakhouses.' Lobster
bar也颇有名气.老谢同学知道我爱吃海鲜.我们本来是奔着Lobster去的.先点了店里首选的头盘--Seafood Tower.里面的 King
crab legs,Lobster,Prawns都肥
明天去朋友家一起包粽子.今天下午做了这款极浓巧克力纸杯蛋糕,明天一早带去朋友家.食谱用的是Dorie的Baking:from
my home to yours书中的 Chocolate-Chocolate Cupcakes.
我在蛋糕的中间加入了一种食材,烘焙过程中,就象火山溶岩般从蛋糕顶上流出来.大家猜猜我加的是什么呢?
明天包完粽子回来揭晓...
食谱也等明晚再补上吧.
***********
首先說声对不起.这个食谱拖了这么久.这周实在是忙的我晕头转向.>_<
先贴一张蛋糕的切开的样子.我留了一点面糊做了两个超MINI LOAF.加了Almond Cream和Raspberry.
是不是很漂亮?^^ Tatyana 老早就让我做这个蛋糕了,一晃都快一两年了吧~嗨~时光飞逝耶~~~
纸杯蛋糕里我只加了
.今天下午做了这款极浓巧克力纸杯蛋糕,明天一早带去朋友家.食谱用的是Dorie的Baking:from
my home to yours书中的 Chocolate-Chocolate Cupcakes.
我在蛋糕的中间加入了一种食材,烘焙过程中,就象火山溶岩般从蛋糕顶上流出来.大家猜猜我加的是什么呢?
明天包完粽子回来揭晓...
食谱也等明晚再补上吧.***********
首先說声对不起.这个食谱拖了这么久.这周实在是忙的我晕头转向.>_<
纸杯蛋糕里我只加了
这个法式梨塔的食谱来自Dorie Greenspan的Baking
from my home to
Yours一书.这本书还是去年Mandy送給我的生日礼物呢!家里的食谱书一厚摞,Dorie的书还是我的最爱!空闲的时候,我基本都是捧着食谱书,从每款甜点的背景故事,到制作过程,小贴士...一字不漏看下来.老谢同学经常损我說:没见你看Marketing
/ Finance的书有这股劲头啊! Pierre Herme出了本Macaron
的书,你就满世界的搜,搞的跟全球采购似的.怎么也不关心下Porter,Kotler他们又出了啥新书啦?
我:.....
赶紧拿梨塔堵上他的大嘴!
这是个非常经典的法式梨塔食谱,网上的烘培爱好者很多都做过.好评如潮. 在Tu
赶紧拿梨塔堵上他的大嘴!
嘿嘿~重新回到厨房啦!
回家一个星期,终于把搬回来的东西整理归位.家里整理干净了才会有心情去做美食. 先从最简单的饼干开始,給自己一点动力!
!
回家一个星期,终于把搬回来的东西整理归位.家里整理干净了才会有心情去做美食. 先从最简单的饼干开始,給自己一点动力!
大概是去年圣诞节的时候,Mandy回新加坡給我带了好些可可豆瓣(Cocoa
Nibs)回来.之前放假回来时我也做过两次加了可可豆瓣的饼干--一次是Espresso-Chocolate
Shortbread,一次是在Korova
Cookies里加了Nibs.每次都是在假期的最后一个晚上匆匆赶制出来带給同学吃,也来不及拍下照片.在毕业典礼那天的晚宴上,班长致词回忆一起度过的校园时光时还提到了我做的饼干.总算不是一群白眼狼,哈哈哈~
这次的这款巧克力伯爵茶可可豆瓣饼干,味道很丰富.极浓郁的巧克力味道,脆脆的豆瓣,带着伯爵茶特有的Bergamot柑桔香气,那柑桔香又是若有若无的,妙不可言.配上一杯
这次的这款巧克力伯爵茶可可豆瓣饼干,味道很丰富.极浓郁的巧克力味道,脆脆的豆瓣,带着伯爵茶特有的Bergamot柑桔香气,那柑桔香又是若有若无的,妙不可言.配上一杯
