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18)波旁咖啡树 
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 咖啡设备器具相关的前10大热门关键词(由多到少排序): 
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春节这半个月在湖北湖南等南方城市间往返,泡温泉、洗脚兼上馆子吃喝玩乐,简直乐不思归,相较京沪,深感二三线城市生活节奏之慢,生活之悠闲,为咖啡馆大行其道奠定了良好基础。而且在这个微博等工具发达的移动互联时代,并无半点与世隔绝或迟钝之感,北京生活的意义价值确实大打折扣。 唯一正经事是了解学员店之余,考察了十几家生意好、名气大的咖啡店,有几家拜围脖所赐,还有幸直接见到了老板,获益良多。以偏概全的话,这些成功的咖啡店分作两种:一种是踏踏实实赚钱,认认真真"媚俗",不文艺,不造作,不"装B",靠品牌、出品、服务说话,靠营业额撑腰,长沙"金某某"咖啡西餐厅的一位股东的话说:"用渐进式改革来统一老百姓喝咖啡和老板赚钱之间的矛盾"。还有一种则是很会"装",很精细,很文艺,按照老穆的话是"真的很柔软,软得没法不讨好"。按照参差咖啡老板的话则是'我们真的是有理想的!" 相较而言,一线城市有很多咖啡店则介乎两者之间,既想尽可能柔软而精巧,文艺气十足,又顾及房租等综合运营成本高企之现状,财务上压力较大,无法"装"得那么尽兴,一脸假笑,似是而非,浅尝即止,于是乎就有可能两边不讨好了。这样说既是一种自我反思与解剖,也
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有筒子们嫌发图太少,让我们唇齿间留着些提拉米苏的香醇过新年!





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标签:

杂谈

分类: 咖啡学院专区

亲爱顾客和学员们:

铂澜咖啡学院从1月17日起进入春节假期,不再接听办公室电话,不再进行网络在线客服,2月1日(大年初十)起正式上班,一切照常。祝大家春节愉快!

 

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2012年1月7日周六晚,超过25位朋友冒着北京深冬的严寒来到位于建外SOHO的铂澜咖啡学院,一时将学院的咖啡培训区挤得满满当当,齐鸣老师主持的本次开店培训公开课,以咖啡馆创办经营流程步骤、各步骤的注意事项等为主题,着力对如何展开各项实务性工作进行了介绍,超过2个半小时的时间,大家均觉得收获良多。尤其是4-5位即将展开咖啡馆创业之旅的学员,课后进行了深入交流。


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我们铂澜咖啡学院的西点爱好者培训进行中,西点师老师手把手教授大家制作美味正宗的提拉米苏噢!我们铂澜的西点培训师小胡老师可是有超过十年的星级酒店西点烘焙经验滴,水平那是相当的高!


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大家坐在一起,吃着lisa老师准备的小甜点,做着咖啡~~
同学轮流演示,观看的同学好认真哦~~
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 咖啡是一个符号,咖啡馆是一种兼具了感性与理性的生活方式,不在咖啡馆,便在去咖啡馆的路上!越来越多 
 的人在憧憬这种生活,却不知该如何体味这种境界;也有已经在享受这种生活的人,但是他们却不知道该如何让这 
 种生活过的更加快乐、更加多彩、更加的长久!作为铂澜咖啡学院多年来坚持的金牌公开课,为近三百位学员进行 
 了指导,一线实战专家与你分享咖啡馆创办经营的点点滴滴,本次公开课将通过三小时,讲述当前从零起步创办一 
 家咖啡馆的步骤流程以及诸多注意事项,涉及到:投资预算、选址评估、证照办理(环评、卫生、工商、税务、消防、 
 开户等)、设备采购、物料采买、人员招聘、店员培训等全流程核心话题。既有理论高度,更有实战策略,让你豁然 
 开朗、茅塞顿开!喜欢咖啡,想要拥抱咖啡醇郁生活的朋友千万不要错过机会! 
 对象:正在或将要创办咖啡馆的朋友,经营咖啡馆过程中遇到困惑的同道,向往
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喜欢西点的朋友们抓紧行动喽,铂澜咖啡学院为烘托圣诞新年气氛,特开一期西点烘焙爱好者零起点体验式培训课,教你如何制作几款经典美味的西点,浪漫的“带我走”提拉米苏,可爱的黄油曲奇饼干,美味的原味芝士。让我们在周六周日的下午,伴随着烤箱暖暖的温度,奶油的甜香,来铂澜咖啡学院度过温暖而又甜蜜的下午吧。亲爱的们可以把自己的劳动成果带走哦~

 

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