现在已经进入了秋季，那么对于干燥的秋季最适合就是喝汤，不管是肉汤，鱼汤，还是蔬菜汤，营养价值都是非常丰富的，不仅有利于健康，更有利于补充人体所缺失的营养并且将食材进行炖煮后更加容易被人体吸收，虽然炖汤好喝又营养，但其中有一个问题让小编很是烦恼，那就是今天咱们要讨论的炖汤时要不要盖“锅盖”？很多人忽略了这一步，结果毁了一锅汤。