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   在法国，每年的9月20日是国家早餐日，这充分说明法国人对早餐的重视程度，而去年，在我国，网络红人，著名的医学保健大使戴光强教授也发起了晒早餐，建立我国的早餐日活动，得到了包括营养师在内的众多网友的大力支持，活动一直持续到现在，也影响了很多人去坚持做早餐，晒早餐，吃早餐，但是，依然有很多人因为种种的理由和借口，忘记了吃早餐，或者是忽视早餐，从营养和健康的角度来说，三餐中，早餐是最重要的一餐，那么不吃早餐，会给身体带来哪些危害呢？

  一 不吃早餐，大脑首先遭殃

  大脑的运转是要靠葡萄糖产生的能量来维持的，而不是靠蛋白质和脂肪，大脑消耗的能量占人体总能量的20-30%，而大脑几乎不能储藏葡萄糖，所以如果不及时补充，就会很快消耗殆尽，而早餐距离晚餐有很长一段时间，早晨血糖水平很低，此时如不吃早餐

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 水是人体中含量最多的成分，每天，人都离不开喝水，人在断水时候比在断食的时候死的更快，人如果断食，只饮水，可以生存数周，但是如果断水，则只能生存数日，可见水对生命的重要性，2007年，世界卫生组织提出这样的观点，您今天喝水的习惯，将决定您10年以后的健康状况，可见，水与人体的健康，是多么的密切，炎炎夏日，如何饮水才健康？你是否真的会喝水？你是否也走入过喝水的那些误区？就这些大家最关注的问题，江淮晨报记者预约我今天下午面对面做了一个深入的采访，总结一下，分享给大家

  应合肥华益助弱服务中心和合肥63中的邀请，我分别于5月18日和5月20日在合肥经开区海恒社区，合肥63中学做了两场营养科普讲座，第一场在海恒社区，针对的人群是小学生及家长朋友，这次活动由海恒社区和华益助弱服务中心和我们的安徽营养健康联盟统一举办，旨在教会大家看懂食品标签，学会选择健康食品，现场的小学生回答问题积极性很高，听课也很认真，互动很积极，在了解到缺锌以及糖过量对身体造成的危害时，大家都惊呆了，纷纷表示以后一定要少喝这些颜色鲜艳口味浓郁的饮料，最后，我调制了一杯食品添加剂和水做成的橙汁，让大家更加清楚以后选择食品时候一定要看看配料表。

  5月20日是学生营养日，下午我给63中一个班的初一孩子做了一场小标签大学问的讲座，一开始，大家鼓掌欢迎我，我说，你们每鼓掌一次，就是在为自己的健康加一分，因为我们的掌心里有一个穴位，叫劳宫穴，每刺激它一次，可以延长我们的寿命0.12秒，滴水可以穿石，我们都希望自己可以活的更健康，更长寿，对不对，那么今天是呢是学生营养日，学

美国《大众科学》网站4月30日报道了对身体有害的十种“健康食品”。摘录参考消息

1 果汁  你在超市里看的的果汁并不是那么回事，也许其中含有少量真正的水果，但大部分往往是水，人工调味剂和糖，即便你喝的是真正的果汁，仍有害处，果汁将水果中大部分好东西去掉，留下的只有糖和一些维生素，例如，橘子汁的含糖量和可乐一样，果汁没有纤维，不耐咀嚼，不能阻止你在短时间内摄入大量糖分。

2 全麦  全麦比精制小麦强一些，但并不意味着全麦是健康的，就好像说，因为过滤嘴香烟比没有过滤嘴的香烟健康一样，所以每个人都应该抽过滤嘴香烟一样，这是一个错误逻辑，小麦是膳食中麸质的主要来源，而很大一部分对麸质过敏，一项研究表明，小麦纤维可能导致人体内缺少维生素D，使这种重要维生素消耗得更快，另一项研究表明，全麦会使低密度脂蛋白浓度升高达60%。

3 谷类早餐 大多数高度加工的谷类早餐食物是不健康的，这些产品往往含有大量糖和精制碳水化合物，然后，生产商用一些合成维生素和极少量的全麦提高其营养价值，并将其吹嘘成健康产品，不要被标签愚弄，什么低脂肪，无脂肪，全麦等，看看成分表，这些产品往往含有大量糖，用一份高糖

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  美味的东西总是让人流连忘返，可是，你只要仔细看一下食品标签，了解一下那些美味的来源，也许你会大吃一惊，美女们通常最爱的巧克力，蛋糕等，就含有一种让你欢喜让你忧的东西，那就是反式脂肪酸，我们在购物时，只要仔细看一下它们的配料表，如果上面有“特别经过氢化处理”的字样时，就说明该产品含有反式脂肪酸，那么你就要谨慎购买了，那么什么是反式脂肪酸，它又是如何产生的呢，它对我们的身体有哪些危害呢？

  人类使用的反式脂肪主要来自经过部分氢化的植物油，　它们的制作方法，是把植物油放在高温中加热，并用氢气冲击，将氢化原子加

别让五颜六色的食品伤了孩子的“锌”

  ---小标签  大学问系列之三

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  上一篇博文我们说到，目前市场上食品种类繁多，五颜六色，让人眼花缭乱，而通过看配料表，我们知道，这些都不是天然色素做出来的，而是通过添加了各种食品添加剂，比如，色素，酸度调节剂，香精，甜味剂，增稠剂，着色剂等等，孩子们钟情的酸乳饮料，口感酸酸甜甜，就是这些添加剂的功劳。我们不抵制合法的添加剂的使用，但是，如果孩子经常吃这些东西，就会导致身体里一种重要的微量元素的流失，那就是锌。

    缺锌会导致哪些症状呢？

  一  影响食欲 锌在体内可以和唾液蛋白结合成味觉素，从而增进食欲，如果缺锌的话，可影响细胞核酸蛋白

 食品标签第二看：看名称 看配料表

  现在的食品名称形形色色，变化多端，相信你一定曾经被迷惑过，今天跟着我，教你学会看懂标签，那么你就是如来佛，无论孙悟空如何七十二变，也逃不过你的手心啦！

配料表：食品的配料表是用来标注生产此种食品所使用到的主、辅料及各种添加剂成分的，也就是标明了该食品的组成成分。《中华人民共和国食品安全法》在相关内容中规定，食品配料一般以加入量比例的多少，由多到少依次递减的顺序排列，也就是说排在第一位的应该是含量最多的原料。现在通过几个例子来告诉你，藏在名称和配料表里的那些猫腻

  一  酸酸乳饮料VS酸奶

如果你是家长，那么你肯定为孩子买过这样的饮料，如果你是学生，你一定也喝过这样的饮料，第一，因为你看到了“酸乳”，所以会误以为它就是酸奶，第二，因为它的口感非常好，甜甜的酸酸的，谁会拒绝这样的感觉呢？

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  当你在超市购物时候，面对琳琅满目的食品时，你是如何选择的呢？你会选择看食品标签吗？调查显示，购物时候能主动看标签的人不足25%，而一枚小小的标签，里面却藏着大大的学问哦，读懂食品标签，可以让你学会正确选择健康食品，现在，就让我来为你一一解读食品标签

  【一】何为食品标签

食品包装上的图形，文字，符号及一切说明物，是对食品质量特征、安全选择性、食用（饮用）说明的描述。