意大利香醋是艾米利亚传统饮食中一种重要的调味品。是由摩德纳或雷焦艾米利亚生产的葡萄汁收汁后所得浓稠糖浆经过至少12年发酵和成熟过程而产生的。

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传统香醋是由以下两种原产地名称保护制度保护的：

• 摩德纳传统香醋DOP 意语简称（ABTM）

• 雷焦艾米利亚传统香醋 DOP意语简称（ABTRE）

另一种摩德纳IGP则是一种用葡萄酒醋为原料制成的低端产品，这种醋的成熟时间也非常短。是一种常用的烹饪调料。

想要品尝意大利传统香醋的香浓醇厚，请认准DOP标志。

只有摩德纳和与其毗邻的雷焦艾米利亚两个地区出产真正的传统香醋。传统香醋是由当地最富有的或者贵族家族来进行生产。这种香醋的原料为葡萄汁的浓缩液，葡萄品种为翠比安诺（Trebbiano）和蓝慕斯（Lambrusco）。葡萄压榨所得的葡萄汁经过收汁得到浓稠的糖浆（mosto cotto），糖浆经过发酵，接着要经历至少12年的成熟。成熟过程中需要更换7个尺寸由大到小的木桶，制作木桶的材料有栗木、金合欢、樱花木、橡木、桑木、梣木和杜松木

意大利葡萄酒世界闻名，平时对于意大利啤酒（Birra）的关注少了些。今天向大家介绍两款意大利最常见的本土啤酒品牌。

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按照法律，意大利啤酒按照麦芽糖度划分。对于麦芽糖度和酒精度的转化比例，并没有固定的数学配比。啤酒的度数实际上指的是麦芽糖浓度，即12度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒。

按照酒精含量梯度，大致分为以下几个种类：

Birra Analcolica无酒精啤酒

3° - 8 (1 ~ 1,2% alc.vol)

Birra Leggera o Birra Light 淡啤酒

5° - 10,5 (1,2 ~ 3,5% alc.vol)

Birra Nomale 普通

10,5° (>3,5% alc.vol)

Birra Speciale 特种啤酒

13°-15 (4,3 ~ 5% alc.vol)

Birra Doppio Malto 重麦啤酒

>15°(>5% alc.vol)

Birra Moretti莫雷蒂啤酒在1859年由Luigi Moretti在Udine创立，莫雷蒂啤酒的酒花香气和苦味清晰可辨，与麦芽口味互补，口感宜人。Moretti啤酒的商标一直保持着不变，十分经典，它的创建来源于这样

威尼斯的皮萨尼别墅（Villa Pisani）由意大利建筑师 Francesco Maria Preti 于17世纪建造而成，最初的设计者是集建筑师、剧作家、诗人于一身的 Gerolamo Frigimelica。别墅的完工恰巧为 Alvise Pisani 担任威尼斯共和国执政官献上了一份贺礼。Preti 的设计给别墅提前带来了在之后几个世纪风靡的新古典主义风格。别墅就坐落在小镇斯特拉（Stra）的入口，Brenta 河畔，很方便徒步旅行的人们观赏别墅。为了彰显家族的富有和奢华，别墅主人买下了沿河公园。

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皮萨尼别墅仅次于 Passariano 的马宁别墅（Villa Manin），是威尼托最显赫的别墅；整幢建筑气势宏伟，主体部分平面图为长方形，面向河流，在周围公园里散布着一些小建筑。别墅正面为巴洛克式，中间部分凸起，粗壮的科林斯柱支撑着门廊上方的三角顶，两侧饰有爱奥尼式壁柱的对称部分像一对翅膀向外延伸，尾端以宗教元素作为装饰。别墅的平台和屋