焦家园葱油月饼 源自魏氏真传
——焦云真与葱油月饼的传奇故事

特色糕点，名扬四方  葱油月早已享誉苏锡常一带，以甜中带咸、香酥可口、油而不腻著称，是苏南地区久负盛名的传统特色点心。原产于宜兴西乡杨巷古镇，故称“杨巷葱油饼”，或 “杨巷小月饼”。葱油月饼，说起来用料十分简单，仅是葱和油，但实际制作工艺极有讲究，稍有差池则口味相差甚远。也正因如此，长期以来葱油月饼的制作工艺十分神秘。
追根溯源，师承难得  今天葱油月饼在宜兴范围已经不是止杨巷独有，但人们公认口味最佳的仍是杨巷出产的，而杨巷制作的葱油月饼又以魏水根糕点师傅所传承的手艺最为奇绝。
话说到民国时期，一九四七年七月，当时我十四岁，即被父母送到杨巷镇魏师傅家中学习糕点制作手艺。当时师傅名声远播，来此拜师学艺者自然不少。但师傅性格内向言语不多，又不主动提及葱油月饼制作工艺的奥秘，学徒者仅仅是听其安排劳作。期间，令我印象最深刻的是师傅采购原材料，每次都极为讲究