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jade玉蝴蝶
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卡士新款cf240发酵箱

酸奶油

酸奶油磅蛋糕

分类: 蛋糕



磅蛋糕通常会比较甜腻,所以把其中的黄油替换成部分酸奶油,然后加入了糖渍橙皮屑或者柠檬屑来增加水果香气,做出来的蛋糕,蛋糕体更加湿润,非常受欢迎的蛋糕品种。酸奶油可以用市售的,也可以将淡奶油像牛奶发酵成酸奶那样自己制作,天气比较热的时候,比网购更加方便,而且可以根据用量随做随用,非常方便。
    做好的蛋糕刚开始表皮会比较酥脆,所以不要着急切,等凉透包上保鲜膜放入冰箱至少冷藏一晚,表皮会比较绵软,内部也会像磅蛋糕一样的回油效果,由于酸奶油的加入,有些许冰淇淋的口感,吃
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纳豆

自制纳豆

卡士新款cf240发酵箱

分类: 果酱及馅料
                            


      日式餐食非常受营养学家推崇,和地中海饮食并称为世界上最健康的饮食结构。日式的餐食,摆盘非常精致,这还不是主要的,每一道菜品当中,包含的食物种类色彩都非常丰富,这就意味着每餐所吃的食物种类所含的营养也是比较全面的,这点非常值得我们在平时安排家人餐食的时候学习的。

 

(2021-04-20 10:26)
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卡士co750s烤箱

卡士玩家级烤箱

杂谈

分类: 果酱及馅料

 

日式餐食非常受营养学家推崇,和地中海饮食并称为世界上最健康的饮食结构。日式的餐食,摆盘非常精致,这还不是主要的,每一道菜品当中,包含的食物种类色彩都非常丰富,这就意味着每餐所吃的食物种类所含的营养也是比较全面的,这点非常值得我们在平时安排家人餐食的时候学习的。

今天重点提一下日本人民很喜欢吃的纳豆,这个东西很多人去日本或者在日式餐厅试过,黏黏糊糊,夹起来,拉丝可以拉得很长,味道也是有点怪怪的,但是这个食物的营养价值非常高,对现代人容易的的三高症还有一定的食疗作用。一直想自己动手制作,每每被别的诱惑搁浅。

这次下定决心,自己来研制,只有在家常做常吃,才能起到食疗效果。

关于它的食疗作用可以参见百度百科(点

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卡士co750s烤箱

卡士玩家级烤箱

分类: 日常快手菜

卡士新烤箱有一个功能,我很感兴趣,就是空气炸。研究了一下家里的空气炸锅,它的构造是,顶部油加热管和风扇,底部放食材,机器启动之后,风扇从顶部把加热管的热能吹到底部的食物上,达到加热并煮熟食物的效果,做出来的食物通常不需要放很多的油就能达到口感比较酥脆的效果,所以叫做空气炸。卡士的热风功能,加热管和大风机在背部,加热管功率1800w,就等同于烤箱自带一个同功率的空气炸锅(1800w的空气炸锅市价大概在800元左右,哈哈)。把空气炸这个功能用上,我的空气炸锅就可以退役,而且可以节省置物空间。

先是试了平时做得最多的炸薯条和炸鸡翅效果都非常好。

 

 

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卡士co750s烤箱

卡士玩家级烤箱

分类: 欧包





     夏巴塔(也称恰巴塔)面团,可以认为和法棍非常接近,简单的粉、水、酵母、橄榄油,而且在整形上比法棍简单好多。
    在《学徒面包师》一书中,拉因哈特分享了制作多口味夏巴塔的方法,就是在面图折叠的
  

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