福州台江闽江边一带的地名多有“洲”，如鸭母洲、三县洲、苍霞洲、帮洲、义洲等。洲字在词典中解释为水中的陆地。

福州鳌峰洲是个广义上的地名，现在已经无法具体界定鳌峰洲位置，因为作为洲的前提四面环水已经变成了单面临水。福州因有鳌峰书院，而有鳌峰坊。与鳌峰坊相距十来里路的鳌峰洲又如何与鳌峰挂上钩呢？据说，清末福州知府为了解决书院的经费，将当时还是闽江中一片沙洲地，却因周边农民垦荒而不时地引发诉讼和争斗，因此将此洲判为收归国有，划拨鳌峰书院作为田产，靠这几百亩的地租来补贴书院的费用。当地民众因此将此地叫做鳌峰洲。

鳌峰洲的变化是城市化的结果，当年的小河港汊如今已变成一片陆地，福州人自己填埋了城市内外的一条条河流和池塘，填埋了闽江的周边的沙坡地，与大自然抢夺生存的空间。

五六十年代福州的饭店和“米时”粿店都有卖卤面，卤面便宜、美味、是果腹的一样面点。卤面的要害是煮“卤”，煮卤的原料是：腐竹、金针、香菇、五花肉、海蛎干和蛋、番薯粉，面是福州的切面（一种带碱并蒸熟的面条）。先将切面入锅煮沸后捞起，用凉水淋过备用。将腐竹香菇、五花肉等切成丁，入锅加入半锅水煮开，加酱油、糖等，待肉和腐竹等熟透时，打入蛋花，然后调入适量水番薯粉勾芡后即成卤汁。吃的时候，捞出煮熟的切面，浇上浓浓的卤汁，一碗香喷喷的卤面就好了。

那个时候家中有大人生日，有时会煮上一大锅卤面，送给邻居乡里一户一碗，碗面上还放置一张用红纸剪成的寿字，福州俗称“长脚寿”，长约2寸，宽约1寸。长脚寿通常会染红了面。送邻居卤面同庆生日，家中也多了一点生日的气氛。

现在福州的卤面消失了，酒店里的卤面已经没有卤了。还有莆田的卤面，漳州的卤面和福州的卤面都不一样，做法不一样，口味不一样。

当年鼓西路度鸡口有一家“米时”粿店中就有卖卤面，五分钱一碗，不过卤汁没有自己家中做的用料多和精，卤汁中漂

今年夏天和朋友游福州旗山万佛寺，这座号称亚洲最大的寺庙，虽初具规模但离完工尚需时日，且不是十年八年所能达到。

上图为宏伟的山门

上图为万佛寺整体布局