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   自从在菜虫博客看到这款歌剧院蛋糕，就震惊的不行，初学烘焙那会，就着一股初生牛犊不怕虎的热情去做了，当然，最终成果惨不忍睹，而且那时候分不清杏仁粉，买到了国产的那种苦杏仁粉，烤出来那个味道别提了。。。

  如今有了不少做蛋糕的基础，就想着再来挑战这款经典蛋糕，花了一下午几个小时的时间，做出来的就是这个丑样子。。。我先记录一下我觉得合适的方子，待会再来总结我遇到的各种问题。

  方子来自菜虫（链接-请点击）还有参考了《专业烘焙》的配方。

久贡地 biscuit joconde（我用的28*28方烤盘）

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  我很喜欢吃面包，但是我在喜欢，一顿早饭最多两三片吐司不得了。每次烤一个吐司，越吃越老化，最后都干噎的厉害了~我妈早上经常吃稀饭，LG又老是不吃早饭或者外面吃点米粉啥的~吐司在我们家完全消耗不下去啊啊啊啊~最近看了小肖提到面包冷冻保存~我才开始真正思考这个问题了~以前也知道可以冷冻，但是总觉的似乎很麻烦的样子，也有点不相信冷冻了以后拿出来会好吃~得知小肖是冷冻然后拿出来微波10秒就心动了~赶紧趁周末的时候烤了吐司，来冷冻一下瞧瞧~

  还是以前做的来自爱和自由博客的奶香吐司。这次做了两倍分量，结果居然面

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  哇哈哈。。好标题党呀~

  做这个蛋糕其实是为了练习做蛋糕围边！之前的那个双层蛋糕的围边就做的很失败。油纸一受热就变得凹凸不平了，导致烤出来的围边也凹凸不平，太影响美观了！为此我想了很久都没想到怎么解决。结果-----在熏依的博客看到她的博文彩绘草莓卷，被那华丽的光滑表面给震撼了。。。看到她的方法是刷一层油在油纸下面，让油纸贴紧烤盘。赶紧的今天就来试试了！

  为了这个围边，做了一个6寸可可海绵蛋糕，夹层黑樱桃。本来是打算把围边蛋糕做成巧克力色的，谁知道，一下子忘了加可可粉了。。。装饰只好跟着改了。。。

   用熏依的方法烤出来的围边平整吧。哈哈哈哈哈哈！T.T太感谢熏依的分享了！