奶茶，顾名思义,是以牛奶、茶叶为原料烧煮而成的一种饮料。

少数民族奶茶的一般做法是：先将砖茶捣碎，放入铜壶或水锅中煮，茶烧开后，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，除去茶叶，加盐即成。但也有不加盐的，只将盐放在身边，根据每个人的口味放入盐量。

奶茶是新疆少数民族日常生活中不可缺少的饮料,哈萨克、蒙古、维吾尔、乌孜别

（摘：茶文化传播）
我国是茶文化的故土。早在西汉时期，我国巴蜀地区已普遍兴起饮茶之风。那时我国与南洋诸国通商，由广东出海至印度支那半岛和印度南部等地，从此茶叶就在这一带传播开来。之后茶叶又随丝绸之路的开辟外传入西亚乃至欧洲地区，同时也不断地通过使者和僧侣向周边国家地区传播，尤其是朝鲜、日本等国。中国茶叶的传播既有通过碧波万顷的海路，又有通过蜿蜒曲折的陆路，在这条“茶叶之路”上既有舟楫横渡的壮观，又有车马奔驰的喧嚣。

当中国的饮茶与各国不同的生活方式、风土人情，以至宗教意识相融合，就呈现出五彩缤纷的世界各民族饮茶习俗。所谓“千里不同风，百里不同俗”，饮茶风俗具有明显的区域性，它泛指某一地区或某一民族习惯于喝某种茶，习惯于某些特定的茶具、茶器，习惯于某种沏茶方式或