舌尖上的太仓_新浪博客

上周朋友来太仓来玩了一天，第二天走之前问我太仓有什么特产，我一想除了肉松外，双凤爊鸡就不错。于是带他去了大润发，买了2只送给他http://s10/mw690/001OdXZrgy6Kg9PQQKR99&690

作为江南食品一绝的双凤爊鸡500年来只是作为一种小镇名吃、传统熟食，并未流传出去，但所幸这种烧制爊鸡的祖传秘方、传统工艺因代代相传而赖以传了下来。据当地老人回忆，早年的双凤大户人家乃至普通农家几乎家家有一只多代相传的爊锅，每当入冬腊月，过年过节，则活杀自养之鸡，放血去毛，洗净内脏后，先煮至半熟，稍加冷却后，再放入有老汤的爊锅中，然后按秘方放入茴香、花椒等多种佐料，以文火焖煮，等揭锅时，但见所爊之鸡皮色锃亮，丰腴肥实，香气沁人，让人垂涎欲滴。（摘自百度百科“

双凤，位于太仓市西部，紧邻城区，339省道，204国道和苏昆太高速，交通十分便利。在这座有着1600多年的古镇上，有着一种远近闻名的太仓特色美食，双凤羊肉面。

双凤羊肉面，又名双凤肥羊大面，是太仓餐饮文化中的特色品中之一，以酥、浓、香、肥著称。相传