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吃遍福州的马语
吃遍福州的马语
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博文
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甘南素饺

卫前街

开元路

素食

分类: 鼓楼美食

马语将不定期的推出独食系列,所谓的独食是指马语一人觅食,觅的食都是马友在账号里推荐的,可能是炖罐,可能是盖浇饭,可能是捞化也可能是牛滑等等,总之,是适合一个人去吃,且还想回头吃的。

众人众口味,每位马友精心推荐的独食

(2016-08-15 16:07)
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福安

穆阳

美食

自驾

马友

分类: 自留地
一个公认的说法是宁德的海鲜比福州好,但在福州,就是找不到哪家可以让所有人翘大拇指的宁德海鲜酒楼,不论曾经火遍榕城的霞浦海鲜,还是一晃而过的艳阳酒楼,或者不温不火的福宁老家。
马友吃货群讨论的自然是美食,有那么一天那么一次偶然机会,不知是谁提起了宁德海鲜这个话题,激起千层浪,许多去过的马友甚至以吃过宁德海鲜福州海鲜就是浮云这种词语来形容,让我们这些自诩为吃货却没有真正吃过宁德海鲜的人情何以堪,于是乎,涌起了到宁德美食游一次的念头,试探问了一下马友们的意见和建议,踊跃报名的程度让我不敢发文公开邀请。
宁德盛产海鲜,三都澳、福安、霞浦和福鼎是我们计划要去的目的地范围,去哪里我曾经犹豫再三,是群里福安马友给了我选择方向,去福安。
水哥、33、函静等马友主动提出,他们是福安人,愿意为大家提供咨询和地陪,让福州马友们真正领略福安美食的魅力,有了当地领路人,组队就是顺理成章的事情,提前一周,9家人就报名完毕,自驾+AA,美食+旅游,美味福安我们要来了。
福安马友知道我们确定成行后,也迅速行动起来,他们组建了地陪群,精心讨论每一个活动细节,还专程前去试吃试看,让在群的我
(2016-08-05 14:55)
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古田

青草汤

无敌大肥猪

锅边

平湖

分类: 自留地
首先要明确一个极容易混淆的名词“古田”,今天文章所指的古田是宁德市古田县,而不是全国闻名的龙岩市上杭县古田镇,明确这个地名方位才会对阅读有个准确的指引。
说突击游,是因为这次的古田美食是临时起意的,去年年底建闽高速通车,一下子拉近了古田和福州距离,据说高速只要40分钟,而原来去古田是要走省道,山路蜿蜒费时至少两个小时以上。古田县是菌菇之乡,银耳桃子等特产驰名海外,古田的美食因为交通不便的关系一直披着神秘的外纱,在福州几乎看不到几家正宗的古田菜,所以我对古田的美食一直向往,这次因为休假突发有了到古田走一趟吃美食的想法,立马付诸行动。
一个人想吃一个县的美食是力不从心的,这个时候你需要一两个志同道合得力的帮手,要说吃,马友吃货团四个群两千个马友个个都是精英,如果公开报名,估计我要包一部旅行大巴,所以私下的我就邀请无敌大肥猪和老吸同行,就开着我的小polo,静悄悄的打枪不要。
先介绍这次古田美食突击游同行的两位重量级马友“无敌大肥猪”和“老吸”。
无敌大肥猪,字拌面,号拌面丸子,天生为拌面而生,人生乐趣就是找到一家好吃的拌面,他在拌面店吃拌面,在炖罐店吃拌面,
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冰饭

长乐冰饭

八宝冰饭

隆福记

分类: 自留地
我是这两年才知道“冰饭”这个单词,估计许多福州人和我一样,不要说吃过听都没听说过。
冰饭是发源于长乐的,据说城关有家八宝冰饭,可以算是冰饭中最出名的,可能也算是冰饭祖师爷,后来,冰饭这种美食逐渐在梅花、漳港一带流行起来,直至福州城。
冰饭内容各种各样,并不固定,一般来说离不开糯米饭、糖精水、花生仁、葡萄干、还有各种水果,价格各异,几元至几十元都有。在烈日炎炎的夏日,很容易就没了胃口,来一碗冰饭,解暑又解饿,我就纳闷,这么好的冰饭怎么就现在才被我们所知呢?
如果让养生专家来评说冰饭,那冰饭一定是不合格的,首先,冷热不容,冰饭下肚,可能会造成肠道痉挛等毛病;其次,冰饭多是小店铺人工操作,卫生方面无法把控,稍不注意,很容易被病菌感染造成肠胃疾病;其三,冰饭与众不同的味道特点是糖精水,糖精对人体无益是人人皆知的道理,所以以上三点估计是冰饭在市场始终无法流行的原因。
好在福州冰饭还不是很多,马语走街串巷,冒着酷暑,骑着小毛驴,为你写下福州冰饭地图。
一、大小姐
这家大小姐位于吉庇路,必胜客对面,大小姐因为奶瓶的奶茶而出名,因为就在家附近,
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刘家私厨

闽菜

正宗

荔枝肉

南煎肝

分类: 自留地
几个月前,朋友推荐说,在台江有个刘家私厨,厨师叫刘会健,闽菜做得很好,可以一试,于是我约了一群马友上门品尝,味道确实不错,很地道很正宗,但当时没有把这家写出来,是因为我觉得这种家庭作坊不是餐饮发展的正常模式,纯属个人业余爱好,推广了,即便每天爆满,最多只有三桌也体现不出厨师真实的水平,更推动不了闽菜发展,没有太大实际价值。
后来加了刘大师微信,通过他的朋友圈活动和文字,感觉他是有抱负有理想的闽菜厨师,他的心气不仅限于在刘家这么一个小池塘,而是一直想龙入大海大显身手,而且他对闽菜的现状颇有微词,希望能够改良能够重振闽菜作为中国八大菜系之一的声威,这点倒是和我不谋而合,所以逐渐我就认真关注起他。
一切都要以实力说话,文字再繁华也只是修饰,再加上许多马友不停的推荐,这次,我又组织一桌的马友,由我开菜单,刘大师亲自操作,怎么做我不干涉,尽量采用传统做法就好,我想试试他的闽菜功夫是否如同大家形容的那么精湛,如果真是如此,那我希望能够集合大家的力量,寻找更好的平台,把刘大师推上闽菜的大舞台,振兴发扬闽菜。
刘家私厨位于福光南路的武夷绿洲27号楼101室,这是一套三居室的单元房
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客家菜

宁化

土猪肉

金山

仓山万达

分类: 仓山美食
店址:金洲南路86号
电话:88021000
翻开我的博客,在2011年7月23日我写了一篇《肉食者赞-宁化驻榕办餐厅》,说的是位于左海科技大厦5楼的宁化驻榕办食堂,永青请客,参加的有我、小叶、影子、小晴、斜桥等人,除了美味的土猪肉汤,小晴的曾经风花雪月让我们目瞪口呆,桃花一朵朵的典故就是从那晚开始传播的;2011年12月7日我又写了一篇《举世无双的土鸡汤-宁化驻榕办餐厅》,说的是位于西洪路的宁化驻榕办(西洪店)餐厅,鱼头请客,参加的有肥风、港督、树皮、老拐、93,难得一次没有暴撮团女人参加的聚会,喝四特,猜拳打通关,港督扮猪吃老虎全胜,喝高后趁着酒兴到葛外茗打标分,5年过去了,现在暴撮团每次聚会都是拖家带口,难得喝两杯啤酒就要被老婆拧回家,标分?我有几年没打了吧,港督去绍兴一年都见不到一次面;2012年12月5日,博文《再推荐一家好吃的宁化菜》记录的是位于嘉宾大厦旁的地矿局职工食堂,起因是我在暴撮团打麻将赢了老拐点钱,于是在鱼头的推荐下去这家吃饭,暴撮团的麻将算是仅存不多的传统之一,但比起当年每周五晚的固定牌局,已经少了好多,现在局面是老拐四处邀战,93随叫随到,树皮几乎没空,我都在饭局,这周末
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王庄

阿咪

大排档

海鲜

美食

分类: 晋安美食
看电视剧《大宅门》或《金粉世家》,老爷在太太房里,基本都是正襟危坐,说的议的都是家里府上大事,老爷有老爷威风,太太有太太威仪;而在姨太那里,老爷肯定是啥轻松穿啥,倚靠软座哼着小调,喝着糖水吃着姨太递到嘴边小点,说着风月,别有一番旖旎风情。
在我们现实生活中,晚餐是许多家庭一天中最重要的一餐,早餐因为上班上学匆匆应付,中午路途遥远许多人就在单位食堂对付,只有晚餐才是一家人齐聚时刻,这个时候你会教育孩子不要浪费粮食,会和太太讨论家庭工作及规划,虽谈不上严肃认真,但也是略带正儿八经;而宵夜一般是和好友同学,这个时候出现的你经常是沙滩短裤老头衫人字拖,抽着烟猜着拳,吆五喝六,偶尔冲动处彪几句国骂也无伤大雅,怎么爽怎么着,所以我说晚餐如正房,宵夜如姨太。
福州宵夜市场我是比较有发言权,不论是已经搬迁的光禄坊知者来洋头口依强俤吉祥山,还是已经关闭的省体大排档海鲜吧白马路金马,都留下多少年少轻狂岁月。光阴在溜走,这几年随着城市
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海天盛宴

自助餐

五一广场

正大广场

美食

分类: 鼓楼美食
店址:正大广场4楼
电话:63110879
福州只有一个五一广场,五一广场永远是福州的市中心。

海天盛宴位于五一广场的正大广场4楼,2014年开业至今,一直是福州海鲜自助的领导者,其海鲜品种的数量繁多和质量稳定高居市场前茅,在餐饮业略显萧条的今天,海天盛宴却能以人均接近四百元的消费蒸蒸日上,知名度和接受度在福州消费者中是日益增高。
海天盛宴的大厅空间够大挑高够高,让你有种可以大开拳脚的感觉,吃自助这种感觉很重要。装修现代,布局合理,可以容纳上百人同时就餐,适合家庭好友聚会。
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金山

悦良季

烤羊腿

烤羊排

烤鱼

分类: 仓山美食
地址:福州市仓山区闽江大道197号江南水都一期商业综合楼二楼(爱琴海福州东百对面)
电话:83836633
大约十二年前,记得尤溪洲大桥刚刚通车,我和遥遥在一个傍晚决定骑摩托去金山逛逛,当年的金山哪有现在繁荣,除了沿江仅有几个楼盘,其他还是菜地,我们骑到榕城广场一带,过涵洞再往前,发现远处漆黑一片,连路灯都没有,行人车辆都不见,瘆的慌,赶紧调头就走,心想打死也不会买这边的房子。过了几年,阴差阳错,因为开心读幼儿园的选择,我们居然成了金山人,住在了香江明珠。
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高山

福清

金福

美食

马语

分类: 福清美食
上篇《最美家乡菜》说到石门第一家让我们觉得已经是非常好吃的,但在隔日,我就吃到了至今为止最好吃的福清菜。这家好吃程度怎么形容呢?让我震惊,因为有几道菜的味道让我刹那间回忆起童年家乡曾经吃多的美味,这个味道我早已经不记得了,这么多年吃了这么多次福清菜也都没有唤起回忆,但在这家,突然就涌现出来了,无法用文字记录这种滋味给我带来的冲击,我拼命往嘴里填食物,生怕这种味道再次消失,这种味道不是酸甜苦辣其中一种,而是我自从8岁离开家乡后对故土的眷恋。
这家就是位于高山镇的金福大酒店,它的前身就是明月大酒楼,我曾经在前面博客写过,福清朋友告诉我,这家和龙田的蓝天是龙高线一带最知名的,可惜这么久了才让我品尝到。
美味在于分享,在回程的时候我就迫不及待筹划马友品鉴团高山行,要让更多的美食同道者知道什么才是真正的传统福清风味。
肯定又有许多朋友留言,问题都是一个,如何加入马友品鉴团,马友品鉴团目前只有一百二十多人,是马语吃货团的中坚力量,都是马语的铁粉,他们积极转发分享马语的文章,那马语也把品鉴的机会和他们共分享,没有新老区别,只要积极分享文章到一定阶段的马语才会邀请,邀请后如果
  

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