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美食 |
分类: 小吃 |
非常喜欢这款芝士薯条饼干,又香又脆,好吃得停下来!
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用料:土豆(熟)70克,马苏里拉芝士碎20克。无盐黄油60克,糖粉25克,盐1.5克,土豆淀粉120克。
香葱味的配方中加入约10克葱花
海苔味的配方中加入约10克海苔碎
椰浆紫薯味的配方中土豆淀粉改为104克,再加入10克椰浆粉与6克紫薯粉。
想做别的颜色可再加入其他的粉类(比如南瓜粉),土豆淀粉减去相应的重量就行了。
做法:
1土豆去皮切片蒸熟,趁热与芝士碎拌匀,用勺子压成泥,晾凉。
2晾凉后放入土豆淀粉拌匀,待用。如果要做椰浆紫薯味的,则加入6克紫薯粉与10克椰浆粉,土豆淀粉的用量改为104
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美食面食艾草红豆卷我爱厨房 |
分类: 中式面点 |
春天是吃艾草的好季节。
艾草能够温经、祛湿、散寒,对于女性小腹冷痛、宫寒疼痛有很好的疗效。因此艾草也有女性“养生草”的称谓。
这款艾草红豆卷,浓浓的艾草香,绵软的面皮包裹着香甜的馅料,好吃又养生哦
用料1:艾草300克,小苏打约2克。
用料2:艾草糊230克,普通面粉约400克,白糖15克,猪油12克,小苏打1克,酵母3克。
用料3:红枣约50克,核桃仁约50克,蜜红豆约250克。
做法:
1.先做艾草糊:艾草择去梗,只留叶子与嫩芽,洗净。锅内放适量水烧开(最好不要铁锅),
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美食月饼黑糖月饼莲蓉月饼 |
分类: 小吃 |
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美食月饼莲蓉馅料 |
分类: 小吃 |
自己做的莲蓉馅料,真材实料无添加,干净卫生,吃得放心。
但是自己炒的莲蓉馅,总是不及外面卖的那么软糯细腻。特别是月饼回油馅料中的油分被饼皮吸收后,里面的莲蓉有时会发干,吃起来有沙沙的感觉。
经过多次改进,目前这一次的配方我自己挺满意的。炒出来的莲蓉细腻软糯口感好,延展性也很好,包制的时候也很容易操作。将莲蓉用保鲜袋装好放入冰箱冷藏一晚,第二天拿出来揉一揉依然很软糯。
我这里先炒了糖色,做成了红莲蓉,
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美食黑芝麻糕芝麻糕 |
分类: 小吃 |
用料:熟黑芝麻70克,木薯粉40克,糯米粉60克,糖30克,牛奶150克。
做法:
1.将熟黑芝麻、木薯粉、糯米粉一起放入研磨机中,打成粉。黑芝麻如果是生的要先烤熟或炒熟。将糯米粉与木薯粉一起研磨可防止黑芝麻出油,能磨得更细腻。如果料理机没有研磨干粉的功能,也可以将牛奶倒进去一起搅打。
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美食糕点蒸小米糕蒸蛋糕 |
分类: 小吃 |
调整了几次配方,终于做出满意的蒸小米糕啦!
蒸出来的不怕上火,低糖少油更健康哦!
用料:小米粉80克,糯米粉40克,蛋清68克,蛋黄30克,牛奶100克,白糖35克,玉米油10克,柠檬汁几滴,蔓越莓干少许
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美食糕点发糕黑米发糕 |
分类: 中式面点 |
很喜欢这款黑米发糕。
Q弹的口感,淡淡的黑米香。
营养健康,做法也非常简单,一学就会哦!
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美食芝士蛋糕蛋糕 |
分类: 西式面点 |
最近超火的巴斯克重芝士蛋糕。
做法非常简单,各种材料搅匀就行,新手也能一学就会。
它的口感嫩滑细腻,奶香浓郁,特别好吃。
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美食枣糕红糖枣糕 |
分类: 小吃 |
很喜欢这个红枣糕
烤的时候满屋子都弥漫着非常浓郁的红枣香味儿。
香甜可口,非常好吃。
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美食家常菜回锅肉 |
分类: 家常小炒 |
很家常很解馋很下饭的一道菜。
主料:五花肉或后臀肉400克。
配料:蒜苗2根,红尖椒3个。