第一批国家级非物质文化遗产保护项目11项

分别是：泉州南音、泉州北管、泉州拍胸舞、梨园戏、高甲戏、泉州提线木偶戏、

南派布袋戏、惠安石雕、泉州花灯、德化瓷烧制技艺、惠安女服饰

苏清河（德化瓷烧制工艺）、李珠琴和蔡炳汉（泉州花灯）等三人入选首批国家级非物质文化遗产代表性传承人。

第二批国家“非遗”项目

1、传统戏剧；泉州打城戏（泉州）、高甲戏（柯派）（晋江）；

2、传统体育：游艺或杂技：五祖拳（泉州）

3传统美术：泉州（李尧宝）刻