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黄河水
黄河水
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博文
(2008-05-11 21:22)
标签:

母亲节

牛肉

大葱

粉条

肉盒

河南小吃

美食

   今天是母亲节,远离母亲的黄河以电话的方式给我了的老母亲一个问候!电话中说了很多,唠家常、汇报了我的工作和生活……当然也说起了美食方面的事情,比如现在要上的这道---我儿时母亲逢年过节时候才给我们做的---肉盒。

 

【原料】

面粉(已经和成面团了),牛肉末,大葱,粉条,盐,酱油,五香粉,料酒,味精,香油,生姜

 

【做法】

1、面粉和成比较软的面团,反复揉揣至面团表面光滑,醒1个小时;牛肉末、葱花、姜末、粉条、盐、料酒、酱油、五香粉、香油拌成馅

(2007-05-29 20:46)
标签:

美食

荆芥

家常

吃法

分类: 我的美食
 
 
    荆芥,也称假苏、姜芥、荆菜。属唇形科一年生草本植物,有强烈香气。中原一带很早就有食用荆芥的习惯,《唐本草》始收入菜部;宋代苏颂《本草图经》记载其“辛香可啖,人取作生菜”。元代《饮膳正要》有药膳“荆芥粥”;明代王圻《三才图会》指出其“生汉川泽,今处处有。初生生香可啖,人取作生菜”;《野菜赞》特别提到“荆芥苗炸作蔬……”

   荆芥中含挥发油1.8%,成分是右旋薄荷酮、消旋薄荷酮等,这是荆芥香气的主要来源。中医认为荆芥味辛,性温,入肺、肝经,具有发表、祛风、理血功效,可用于感冒发热、头痛、咽喉肿痛、中风口噤、吐血、衄血(鼻出血)、便血;崩漏、产后血晕等症。

    河南人不但喜欢食用荆芥,还爱用荆芥达比喻,比如说某人见过大世面,就会说“这人可以,吃
  

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