小小少年_新浪博客

岩耳究竟是啥大家自行前往http://baike.baidu.com/view/93700.htm查看
岩耳的前期处理工作比较麻烦
前一天用水泡发后到使用前要用淘米水反复搓洗、再清水洗净
而且前几遍清洗时一定要单片揉搓清洗
个人经验来看清洗至少换8-10次水因为岩耳实在太脏了
前几遍清洗能看到大量泥沙类黑色沉淀物
下面这就是洗的差不多的岩耳（每次泡了一大包挑拣清洗下来只剩这么一点精华）
http://s11/middle/4b2946e5gbf6d97a99a2a&690在网上搜索岩耳菜谱多是岩耳鸡汤、岩耳肉饼汤这些菜并不是经常会买来做
我从网上的岩耳鸡汤做法（在鸡汤熬好后再放岩耳煮一会就可以关火）猜测到岩耳非常容易熟
于是我第一次做便试着在炒辣椒炒肉快起锅时放入岩耳再烧1分钟居然不错
后来便开始在小葱烧豆腐等味道清淡的家常菜里放
岩耳能让这些味道清淡的菜增添

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