我是一个爱吃芝士的人，所以披萨也是心头爱，不过以前的披萨皮我总是做的不是很好，每次即使皮擀的很薄了，但一发起来，还是曾厚很多，话说我是喜欢薄底披萨的。。喜欢厚底的飘过。在试过了烤包子的发面死面混合面团后，我就想披萨皮这样做应该也是不错的，所以就有了下面的黑暗料理，哈哈。

         今天晚上的飞机回老家，所以赶着今天还有时间，发篇文章先，哈哈

        开始学烘焙的时候直接跳过戚风就做起了芝士蛋糕，因为一直觉得蛋糕胚有啥好吃的呢，直到遇到一位从事烘焙十几年的老师，才发现原来蛋糕胚真的是可以很好吃的，只要好吃，那么我就喜欢做，嘿嘿。

        从第一个戚风到现在，我也数不清我到底做过多少个了，光配方就用过四五种。但这个可以不用黄油做的伟大蛋糕----我却偏偏喜欢用黄油代替配方中的植物油后做出口的口感，而且用黄油和植物油混合制作的成品冷藏后照样松软可口。下面我就介绍一种液体含量超高，，，口感也超棒的，，，，但卖相不太好，只适合家庭自己食用的戚风蛋糕。

 8寸

配料：鸡蛋6个；细砂糖120g（蛋清83；蛋黄糊37）；牛奶1

         乳酪蛋糕，是我的最爱。正常玩烘焙的童鞋应该知道，基本正式烘焙的第一堂课都是做戚风，而我这个乳酪控，在没做戚风前却试验了好多种芝士蛋糕，纯属跨级修炼啊。

        乳酪蛋糕虽然美味，但碍于它的高热量却让很多人望而却步，那么这里我就介绍

       其实看这些烘焙工具的知识是很枯燥的事情，尤其是好多人刚刚看到那么一堆的工具心里就开始打退堂鼓了，但我相信，只要是真心喜欢烘焙的，还是会坚持把这些东西啃完的，比如我，刚开始的时候看了很多很多这种关于工具、常识的介绍，所以，只要喜欢，那么便勇往直前吧，没有什么障碍是翻不过的。

      第一篇我介绍了做烘焙的基本工具，有了那些你可以做烤箱菜、可以烤简单的饼干了，但如果你还想进一步，那么，你就开始需要各式各样的模具和一些其他的小东西了。

1、刷子：硅胶刷、毛刷