晚风_新浪博客

白巧克力开心果慕斯

(2016-09-05 16:32)

标签：

开心果

白巧克力

分类：蛋糕、马芬

上周在网上看到的一张图片，想想自己这个模已经很久没用过了，蛋糕又这么漂亮，我来试试把它做出来吧！

然后做出来就是这样的，因为看到的图片上用贝壳装饰，一绿一黄，绿色我就用了开心果酱；黄色本

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写意－椰香抹茶慕斯蛋糕

(2016-08-24 15:14)

标签：

椰蓉

抹茶

分类：蛋糕、马芬

前阵很热很热的天持续了好久，根本没胃口吃甜点，所以也就一直歇着。

那晚下了一场大雨，终于有了丝凉爽，和着奥运会男乒的单打决赛，我做了这款蛋糕。

椰浆与抹茶的结合以前是做过的，按我的习惯博客里是不会再出现。但这款蛋糕的表面装饰好美啊！像是中国风的随性写意，配合夏天出镜真的再合适不过了！

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晴日——开心果巧克力慕斯

(2016-07-21 16:42)

标签：

开心果

巧克力

分类：蛋糕、马芬

因为江南的雨季，一直没个好情绪做糕点。这个蛋糕在书里有个很好听的名字叫——晴日，希望它能带来好心情。

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乡村风樱桃芝士蛋糕

(2016-06-11 13:06)

标签：

樱桃

芝士

分类：乳酪蛋糕

《四季的幸福烘焙》书中的一款夏季甜品，加入了满满的应季水果黑樱桃。

话说今年的樱桃是丰年吧？价格比去年可爱不少，质量也很好，不拿来做款糕点太可惜了！

这个蛋糕中的芝士用量并不多，不喜欢香浓芝士的人也可以毫无负担的享用。里

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方块巧克力蛋糕

(2016-06-01 15:33)

标签：

可可粉

巧克力

分类：蛋糕、马芬

老公说：这个蛋糕的造型很可爱！

我说：对啊！就是为了配合“六一”节做的。

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白巧克力树莓蛋糕

(2016-05-04 16:33)

标签：

白巧克力

树莓

野草莓

分类：蛋糕、马芬

每年“五一”节前后，郊外的野草莓就多了起来，这种类似覆盆子、树莓一样的小东西，承载着我们这代人童年甜蜜、快乐的记忆。而每当这个时候，我总会采摘一些回来，多了就做果酱，不多就做蛋糕。蛋糕只要有了它的装饰，立马颜值爆表！

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热烤芝士蛋糕—by福田淳子

(2016-04-12 13:20)

标签：

奶酪

福田淳子

分类：乳酪蛋糕

以前做的芝士蛋糕全是水浴法烤出来的，这次想尝试一下直接热烤的方式。

其实重芝士的蛋糕只要搭配了酸奶油来做，口感会轻盈很多，微酸中和了浓郁的乳香，回味更有层次。

自制酸奶油有酸奶机的话也超级简单：用15-20%的原味酸奶加入淡奶油中，搅拌均匀后放入酸奶机，这个季节大半天就凝固可以用了。

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福田淳子的基础海绵蛋糕

(2016-04-12 12:06)

标签：

海绵

福田淳子

分类：蛋糕、马芬

因为要做乳酪蛋糕，我习惯是用海绵蛋糕片来做底，找乳酪蛋糕方子的时候，选定了福田淳子的热烤型，正好“下厨房”里有她的专辑，顺便看到了这个海绵配方。

反正多尝试总没错，换换花样做做也可以带走长期玩烘焙的倦怠。方子中用了红糖，深色的基调也配热烤芝士的色系。

全蛋打发是做好海绵的根本，她的方子说开始要60度的热水，我没用温度计测，总之是用了烫手的水隔打发盆打的。拌入粉的时候稍稍有一点点消泡，3个蛋出炉的蛋糕高度是

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椰蓉扭酥条

(2016-03-11 16:49)

标签：

酥皮

椰蓉

分类：酥皮、塔

跟朋友们的一个聚会，我是想做个茶点带过去，在等人打牌的时候搭搭嘴。

之前在下厨房看到有人用飞饱饼皮做的椰蓉酥条，我对椰蓉做的东西完全没抵抗力，就留意了一下。

自己做当然是叠挞皮，椰蓉馅也是以前做面包惯用的大致配方，就凭着印象操持起来。

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早春——抹茶慕斯蛋糕

(2016-02-22 13:35)

标签：

抹茶

红豆

分类：蛋糕、马芬

今年春节初二一早就出门玩，没时间做东西。

这款蛋糕也是从网上看到的图片，在我手机里存了起码有两年了。很喜欢这清新的色彩、简洁的装饰。去年开春的时候就特别想做，但家里才换了电饭锅，蜜红豆还没找到窍门，总是不理想，江南的春天稍纵即逝，时间点一过就没了兴趣。

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