芦笋百合炒虾仁

最近常听到这句“人间最美四月天”，在春天，万物生长，生机盎然，在很普通的路上都能看到树上的嫩叶，昨天我路过广州的街头随手拍了几张街头照，很多网友都留言，很绿很美。每年4月都让我想起芦笋，记得前两年，我在网上认识一位朋友，她来自四川，我只知道4月她要出差检测芦笋的质量，前年她给我寄了一箱白芦笋，相当珍贵的白芦笋，我倍加珍惜这份情谊。去年我搬家了，她仍然给我寄了芦笋。今年少了联系，我会想起这位朋友。

芦笋被称为蔬菜之王，在我这里芦笋一斤要20元，虽然芦笋相比其他蔬菜贵一点，但芦笋的营养价值高，芦笋脂肪和含糖量很低，纤维素和蛋白质的含量比较高，多吃芦笋可以提高免疫力和增强抵抗力。芦笋含有维生素K元素，可以使得骨骼更强壮和更健康，孩子多吃芦笋可以长个子，如果生活条件允许，又能买到芦笋，不妨多用芦笋做菜给孩子吃

蝶豆花柠檬茶

上周周六，我的闺蜜来我家做客，我本来和她约好来我家吃饭，让她评价一下我最近的厨艺，周六大清早她要回单位处理公事。来到我家下午三点多，我用蝶豆花柠檬茶招待她，她拿着看了一会儿问：“这杯茶怎么分层？这颜色很梦幻，怎么做到？”她喝了两口，评价道：“真行，这杯柠檬茶比外面卖的好喝，有颜值有内涵。”她拿起手机拍了发朋友圈，结果她的亲朋好友都问怎么做的，要具体做法。

我用了半个柠檬、5朵蝶豆花和20毫升蜂蜜，冲调了两杯蝶豆花柠檬茶。蝶豆花在哪里能买到？我在网上购买的，我买蝶豆花的目的做星空面包和星空蛋糕。因为蝶豆花有天然的蓝色素，用它泡茶，泡出来的茶水有鲜艳的蓝色，做星空面包就是用蝶豆花的茶水作为液体制作而成。蝶豆花含有丰富的花青素，花青素是很好的抗氧化剂和较强的自由基清除剂。 

清水蛋糕

前两天，大清早我想着要去亲戚家拜年，我准备了日常拜年的礼品，我要给亲戚朋友每一家都送一个我做的蛋糕，做好包装好在朋友圈晒图，朋友们给我留言，能否分享一下蛋糕方子，怎样能做到不回缩不凹陷。实际上我用4个鸡蛋就能做1个7寸戚风蛋糕，我想着要送亲戚朋友，我用了3倍的分量，一次就做了2个7寸戚风蛋糕和7个杯子蛋糕。

我觉得做戚风蛋糕配方选择很重要，在配方里油和液体的比例要控制好，液体过多会容易造成凹陷。家庭做戚风蛋糕不用添加剂，蛋糕是否如云朵般柔软就靠蛋白的爆发力，蛋白要用无水无油的容器盛着，要把蛋白打发到硬性发泡，蛋白打发到位，稳定性好，在拌蛋糕糊时要注意手法，不要消泡。做戚风蛋糕要用低筋面粉，低筋面粉的蛋白质含量在9.5%以下，筋度比较弱，低筋面粉就是用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕，如果自己没有把握可以选择袋子

香辣黄豆酱炒排骨

每年过农历新年，我都会尽量照顾到每一个长辈，如果在年前去婆婆家，提早和婆婆吃团圆饭，过年期间就去我爸妈家。或者年前去父母家，年夜饭就和婆婆一起。每年的年假全部用在春节前后了，父母在不远游，我们的假期就是多陪长辈。即使要去旅游，也要带着长辈们一起。今天，我和丈夫一起去了离家500多公里的婆婆家，婆婆前几天就问我们想吃什么，她做好饭等我们回去。过年就是回家，这就是离开父母的身边，独自在外成家的人才懂。

今天在朋友圈恰好看到一个同事晒预订了年夜饭和开年饭的菜单，在我这里，春节期间最重要的两顿就是年三十的年夜饭和年初二的开年饭。我看了菜单问同事：“节节高升是什么菜？”我同事说：“蒜香排骨。”我有点疑惑：“不是高升排骨才算步步高升吗？”我同事说：“1根排骨斩成几小段，那不就是一节一节吗？所以节节高升就是

今天是2019年1月1日，新的一年，祝大家新年快乐，事事顺心，心想事成！

图片的5菜1汤是2018年12月31日的晚餐，我和丈夫去了父母家，我和丈夫一起买菜做饭，都是很家常的，有栗子焖鸡、清蒸鲈鱼、白灼虾、蒜蓉炒生菜、脆皮烧肉和豆苗墨鱼丸汤。父母年纪大了，我常常惦记着他们，每天和他们微信聊天。虽然我和父母在两个城市，但到了假期，我们都会回父母家住一下，带父母去附近的公园逛逛，或者逛逛超市，看看他们有什么需要的，买好几天的肉类和蔬菜，分门别类放在冰箱里。每次回父母家，打扫一下卫生，给父母做饭，都成了我们的日常。

这是栗子焖鸡。我爸知道我很喜欢吃栗子，他说自己没事可干，剥栗子可以打发时间，每次去父母家，想吃栗子总有剥了壳的。栗子焖鸡用了半只鸡和300克栗子，炒锅爆香姜片，放入鸡块爆炒，把鸡块炒得表面金黄，放

南瓜红糖小蛋糕

前段时间，我女儿抱怨在饭堂吃的南瓜蛋糕跟家里不同，我问她有什么不同，她说完全吃不出南瓜的味道，女儿跟我撒娇道：“妈妈，你做的蛋糕最好吃了，你给我做南瓜蛋糕吧！”被女儿夸了一下，干劲十足，第二天我就去市场买了南瓜，我要动手给女儿做她想吃的南瓜蛋糕。

南瓜是好东西，南瓜可以切片蒸熟吃，可以用来炒，还可以用来煮南瓜糖水，我还经常用南瓜做各种面食和点心，我女儿最爱南瓜金灿灿的颜色。南瓜多给孩子吃可以促进生长发育，我们中年人吃南瓜可以预防心血管疾病。考虑到冬天，要多吃点增加热量的，我就不让南瓜金灿灿的色泽表现出来，我加了红糖做这款小蛋糕。

这款南瓜红糖小蛋糕做法很简单，把南瓜蒸熟压成南瓜泥，按照顺序放材料拌匀，放进烤箱烤熟，比做戚风蛋糕和海绵蛋糕简单很多。考虑到

冬菜肉丸

如果问我丈夫想吃什么菜？他的回答一定是：“肉丸吧！”今天分享的这道菜是我家做了无数次的一道菜，可能就是因为做的次数太多太多，以至于我忽略了它的魅力。所谓家常菜就是家里经常做的，或者每个家庭做出来有各自的味道，冬菜肉丸就是一道家常菜，是我丈夫最喜欢的蒸菜。这道菜是我婆婆经常给他做的，或许因为从小吃到大，对冬菜肉丸有了很深的感情，以至于把食材稍微变一下，他都觉得不再是他所要的味道。

冬菜肉丸就是用冬菜、猪肉和红薯淀粉做的，冬菜在我这里的菜市场和超市都能买到，冬菜就是用大白菜、大蒜腌制而成的，先把大白菜的芯瓣切成片，晒到半干，再用盐、大蒜腌制而成。冬菜用了大蒜用它做成的肉丸有蒜香味，味道又鲜又香。做这道菜不要省力气，猪肉不要用绞肉机搅成肉末，要用自己的力气把猪肉剁成肉末，剁肉并不

猪肉炖粉条

前段时间，一个同事听说我要减肥，对我说：“几年前，我只吃蔬菜和水果，晚上不吃晚餐，虽然只有30多岁，但头发白了，身体很虚弱。后来有了孩子以后，又开始吃肉了，很奇怪头发又变黑了。”有人关心总是很开心的，实际上我不是素食者，也不是食肉兽，我觉得什么都要适度，很多女性为了保持身材，不吃肉不吃米饭，食物太单一，会导致吸收的营养不足。说了那么多，我就想说冬天我家最馋这锅炖菜，我家很喜欢吃猪肉炖粉条，不过我家丈夫和孩子对粉条的兴趣大于对猪肉的兴趣，我做这锅炖菜猪肉的分量比较少，粉条用得比较多，这样做出来很符合家人的要求，每次做这锅炖菜，一顿就能吃光光。

我以前做猪肉炖粉条，要么把粉条煮软入味就把猪肉炖得不够好，要么把猪肉炖得入口即化却把粉条煮得粘锅，经过多次实践，我掌握了猪肉炖粉条的方

椒麻龙利鱼

我女儿很爱吃鱼，每次和她一起逛超市，她一定会选几袋龙利鱼。或许很多人会觉得干嘛要买冰冻鱼呢？我家几乎每天吃饭都有鱼，像新鲜的草鱼、皖鱼、鲈鱼等等都常出现在我家餐桌。龙利鱼是优质的海洋鱼类，我住的这个地方只能买到冰冻的龙利鱼。龙利鱼对预防心血管疾病和增强记忆力，龙利鱼还可以保护眼睛，特别适合读书的孩子和整天对着电脑的上班族以及低头手机党。我女儿很喜欢吃龙利鱼，龙利鱼又很营养，我由着她多买一些龙利鱼。女儿喜欢吃龙利鱼的另一个原因，龙利鱼没有一根鱼刺，吃得痛快。

我女儿买了几袋龙利鱼放在冰箱里，总惦记着龙利鱼。前几天，我给她香煎龙利鱼，她挤上沙拉醋，放一些小番茄，她说：“这样香煎很香很好吃，能不能换一个做法，刺激一点的，比如像川菜那样放点花椒和辣椒有点麻辣味的？”我很少做川菜，但女儿说了又说：“夏天吃点重口味，可以补充盐分，刺激味蕾会开胃很多。”我被她说服了，给她做了椒麻龙利鱼，她很少吃辣，尤其麻辣，边吃边流泪，还夸这样做鱼很鲜美，把这碗鱼汤吃

这是2018年8月6日的晚餐，有青椒炒牛肉、牛肉酱蒸豆腐、炒青菜和金针菇番茄鸡蛋汤。

2018年8月6日是周一，我很少周一分享晚餐的，过去的周六和周日两天，周末两天的晚餐都和女儿一起参加聚会了，和女儿的小伙伴们相约，女儿找一下她儿时的朋友们，孩子们一起玩很开心，我和家长们成了朋友，每年的寒暑假都会约见面吃饭。女儿玩得开心，可是回家路上说：“妈妈，我们有两天没在家吃饭了，很期待明天的晚餐呢！”我女儿是特别恋家的，我下班赶紧去菜市场买菜做饭，我做的都是很简单的家常菜，30分钟就能吃上晚餐了。我女儿说：“在家吃饭很舒服，吃妈妈做的菜最幸福了！”我女儿就是会逗我高兴，特别懂事，我做饭，她会帮一下忙的。

这是青椒炒牛肉，我常说我老公和孩子很喜欢吃牛肉，这牛肉是冰箱冷冻着的，昨天晚上我已经从冷冻室拿到冷藏室，今天把牛肉切细条，用盐、料酒、淀粉和油腌制片刻，炒锅烧热油，爆香