孩子的膳食营养不仅要满足机体生理活动要求，还要保证其快速体格生长及智力发育需求。因此，让孩子们从均衡膳食中获得全面、合理的营养，促进健康成长。这是我们幼儿园和家长共同的职责。

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幼儿园营养管理师根据幼儿每周带量食谱，每月要为幼儿膳食做营养计算统计、分析工作，现把这学期3月份膳食营养分析结果向家长做个反馈:

我园营养计算软件是按WHO世界卫生组织要求，营养计算结果:膳食等级为1级(最高级)，得分满分，三大营养素（即蛋白质、脂肪、碳水化合物）的摄入量和三者之间的比例均达到幼儿营养标准，各类矿物质、维生素、微量元素等营养素也能满足我们幼儿需求。伙食费盈亏在正负2%正常范围之内。

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但从实用营养学观点出发，平时幼儿膳食中，由于食物在洗切、烹饪过程中可能会流失一些营养素，加上孩子生长发育快，需求量相对较成人大，幼儿期比较容易缺乏的营养素有矿物质(钙)，微量元素(锌)，和维生素A，这些营养素人体自身不能合成，必须靠膳食来补充。因此希望家长在双休日结合幼儿园一周带量食谱，给以适当调整或补充以下食物。

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钙是构成孩子骨骼和牙齿的主要成分，缺钙会影响孩子的体格和脑发育，降低免疫力、易患湿疹、哮喘，还可引起腹痛、生长痛等。应及时补充。含钙较高的食物有鱼、虾皮、海带、紫菜、牛奶、鸡蛋、豆制品、金针菜、胡萝卜、小白菜、芝麻等，其中牛奶是食物中钙的最好来源，幼儿容易吸收，除幼儿园早点150ml鲜牛奶外，每天在家应保证至少150ml鲜奶或配方奶粉。

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锌为人体重要的必须微量元素之一，幼儿缺锌主要表现为食欲差、生长慢、免疫力低，青春期缺锌可导致性成熟障碍。一般动物性食物含锌高，而且吸收率好。含锌较高的食物如贝壳类、海产品、肝类、瘦肉、蛋、坚果类等,其中贝壳类含锌最高。孩子双休日在家，可每周给予补充一次少量的贝壳类食物，如海蛎、扇贝等；平时适量吃些坚果类食物。如核桃仁或花生米4-5粒、芝麻酱少许等。

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维生素A是人体所需维生素中最主要的一种，缺乏可表现为皮肤黏膜燥，如眼睛干燥、影响视力，皮肤粗糙干燥，生长发育障碍，免疫力低下，反复呼吸道感染等。含维生素A较高的食物有肝类、蛋类、奶类、鱼类、胡萝卜、西红柿、枸杞、南瓜、蔬菜、水果等，其中肝类含维生素A最高。家长可为幼儿每周吃1-2小块鸡肝或猪肝。

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让我们家园配合，共同关注孩子的营养膳食吧!让孩子们吃得科学，吃出健康!

供稿： 五幼保健室 方慧婷 

责任编辑：陆奕 王艺

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