现在的人，吃肉吃得太多，

吃的食物里有污染，运动量少，

身体阴盛阳虚，湿邪内郁，

所以大便无法正常。

为什么成型的大便很少呢？

中医里讲，脾虚则便溏，

中国人本应以五谷杂粮为食，

现在以肉食为主了，长期这样，

伤害的是脾胃。

所以，大便不成形意味着脾虚，

也意味着体内有湿气，

而体内湿气会引发多种疾病。

因此，祛湿显得尤为终于熬。

 

 

淮山味甘性平，不燥不腻，

入肺经、脾经、肾经，

是中药中健脾效果最好的，

它能够健脾祛湿，防暑生津，

养肝补肾，并且食药两用，

为广大百姓所喜爱。

 

 

《本草求真》中

记载淮山“入滋阴药中宜生用，

入补脾肺药宜炒黄用。”

“本属食物，气虽温而却平，

为补脾肺之阴。是以能润皮毛，

长肌肉，味甘兼咸，又能益肾强阴。”

在秋季进食一些淮山还能为秋冬进补打好基础，

从而使补品更易吸收，

特别适合脾胃虚弱者进补前食用。

 

 

挑选淮山时，首先要注意淮山的重量，

相同大小的淮山应选用较重的；

其次，要看淮山的须毛，

同一品种的淮山，须毛越多越好，

须毛多的淮山吃起来更面，

而且所含的山药多糖也更多，

营养也更为丰富；

第三则要看淮山的横切面，

新鲜淮山的横切面应呈雪白色，

若呈铁锈色则不要购买。

 

 

汤方推荐——

 

 

淮山芡实红枣鲫鱼汤

功效：健脾祛湿、益气生津

材料：淮山40克，芡实40克，

红枣3个，鲫鱼一条，

猪瘦肉50克，生姜4片

做法：将淮山芡实泡浸，

红枣洗净去核，鲫鱼宰洗干净煎至微黄，

猪瘦肉切片，

将以上原料一起放入瓦煲中，

加入清水2000毫升，

武火烧开后转小火煲一个小时下盐即可。

分量：3~4人

 

 

淮山粥

功效：健脾胃、定心神

材料：

淮山60克（新鲜淮山150克），

大米适量

做法：

将淮山泡浸（新鲜的淮山洗净切块），

大米淘洗干净，

一起下瓦煲加入适量的清水，

大火沸腾后改小火煲30分钟即可。

分量：3~4人