白凤菜是一种特产台湾的菊科，多年生草本植物，近葶状，高25-50厘米，茎圆柱形下部平卧，上部直立，干时有条棱，被短糙毛，上部分枝，小枝2-3，斜升，基部叶在花期凋落，下部和中部叶，具柄；叶片椭圆形，匙形，稀提琴状浅裂，肉质，长4-6厘米，宽2-4厘米，顶端钝，基部渐狭或急狭成长叶柄，叶柄基部有1对耳状假托叶，上部或中部以上常有1-2个小齿，边缘有波状小尖齿，侧脉3-4对，弧状弯，主脉和细脉干时不明显，两面被贴生短毛；上部叶小，无柄，长圆形，羽状浅裂或披针形而具小齿，基部有假托叶，最上部叶极退化，线形或线状披针形，长5-20毫米。头状花序2-5，通常3个在上端排成疏伞房状，直径15-18毫米；花序梗细，长5-7厘米，被短柔毛，有1，3个苞片。总苞筒状，基部蛇螺形，长11毫米，宽12-15毫米，基部有数个线形小苞片；总苞片1层，12-14枚，披针形，宽1-1.5毫米，顶端尖或渐尖，边缘干膜质，背面被疏短毛；小花伸出总苞，花冠黄色，长14-15毫米，管部细，长10-11毫米，上部扩大，裂片卵状披针形；花药基部钝；花柱分枝顶端有披针形附器，被乳头状微毛。瘦果圆柱形，长4-4.5毫米，两端截形，具10条肋，被微毛。冠毛多数，白色，绢毛状，长约10毫米。花果期5-7月。

药名： 白凤菜。 

汉语拼音： 

英文名： 

拉丁植物动物矿物名： 

拉丁文名：Gynura formosana Kitam. 

功效分类：

科属分类：菊科。 

别名：白担当、肝炎草。 

性味：性凉、味甘淡、无毒。 

归经：肝、肺、肾、大小肠经。 

功能：消炎、解热、解毒、利尿、降血压。 

主治：肝炎、肝硬化、肺炎、肺癌、高血压、感冒、发烧、肾脏炎、水肿、便秘、肠炎、儿童日本脑炎，外敷刀伤、创伤、跌打损伤、毒虫咬伤和无名肿毒。

用法用量： 

生态环境：白凤菜生性强健，对栽培土质要求不高，以肥沃的沙质土壤为最佳。排水、日照条件需良好。喜欢高温环境，生长适温20~30℃。一般生长在平原及低山阴湿处。可采用扦插的方式进行繁殖。  

资源分布：特产台湾（台北、基隆、淡水、宜兰、新竹、台中、台东及花莲等） 

药材基源： 

采收储藏： 

炮制：  

用药禁忌

白凤菜一种很好的集营养保健价值与特殊风味为一体的高档蔬菜。每100g叶片中含水分92．79g、粗脂肪0．18g、粗蛋白2．11g、粗纤维0．94g、维生素A5644国际单位、维生素B1 0．01mg、维生素B2 0．13mg、维生素C0．78mg、钾136．41mg、钙89．66mg、铁1．61mg、磷18．73mg、烟酸0．59mg。鲜嫩茎叶和嫩梢的维生素C含量较高，还含有黄酮苷等。据测定，每100g干物质中含钙1．4--3．0g、磷0．17--0．39g、铜1．34--2．52mg、铁20．97mg、锌2．60--7．22mg、锰0．47--14．87mg。

1、治肺炎、肺癌：以白凤菜、鱼腥草、半枝莲、云南白药、土人参、六角英、叶下红、红竹叶、耳钩草等鲜叶，加梨、酪梨、杨桃、柠檬、桑椹和柑桔类水果作精力汤，空腹服用，平时多吃大蒜和海藻类食物。

2、肝炎、肝硬化：以白凤菜、云南白药、白花蛇舌草、半枝莲、白鹤灵芝、鱼腥草、白没骨消、连蕉、紫花酢酱草、金钱薄荷、马蹄金、猫须草、竹叶菜，加西瓜、杨桃、蕃茄、柿子和柑桔类水果，最好并以牛筋草汤汁作精力汤服用。

3、治高血压：以白凤菜、落地生根、肺炎草、猫须草、红竹叶、仙草、山茼蒿、山芹菜、水丁香等鲜叶，加西瓜、菠萝、柿子，和柑桔类水果作精力汤，空腹服用。

4、白凤菜除治病外，还有解热解毒功效，可以白凤菜加肺炎草、白鹤灵芝、赤查某、凤尾草、茅根等，煮青草茶当日常保健饮料，喜欢甜食者可加黑糖一齐饮用。

5、白凤菜还可外敷各种创伤，为家庭必备良药，且可当成佐餐佳肴，可种植于花盆中观赏，以备不时之需。

6、"白凤菜"别名白担当，俗名肝炎草，先民以之作菜，故有白凤"菜"名，为最佳保健药膳食物，因调味不佳会影响口感，所以渐渐被民众淡忘了这项佳肴。

白凤菜性凉、味甘淡、无毒，茎叶肉质脆嫩肥厚，因其具有密实短绒毛，所以比较吃油，炒食加些葱油酥，或以肉丝一起作菜，可增加美味。

 而且它很好养，易繁殖，所以在中老年人中很流行，老张养多了，就掐几根送给老刘。刘姐拎着两盆送给赵妈，说这草直接嚼好得很嘞……俨然成为了社交神器。

             【白背三七】

这个白背三七，确实有人进行了研究，在白鼠身上做实验，发现它具有降压、降糖的效果。但这只是初级的进展，一种东西能成为放心药，需要进行更多试验，比如临床试验。而目前白背三七远远没有达到这个程度。也就是说，它的疗效和副作用哪个大，尚无定论。

能有啥副作用呢？白背三七是菊三七属的，这个属是著名的“毒属”，属内植物大多富含“吡咯里西啶类生物碱”，简称PAs。这种东西对肝脏有毒，世界上已有多起服用这类植物致病、致死的病例。所以，许多国家都对这类植物进行了限制或禁用。

菊三七属里，有些植物是毒性很强的，吃了很快就中毒。但白背三七很多人吃了很久都没事，以为它是安全的，可它也有毒，只不过含量没那么高。

    而且这毒可能会积累在体内，日久天长就可能使肝脏不知不觉地受损。

看到这，你可能想立刻奔向阳台，把你母上养的那盆白背三七扔了。稍等，再给你介绍一位朋友，它也许是你全家都爱的：红凤菜。

       【红凤菜】

红凤菜又叫血皮菜、紫背天葵，很多人就爱这一口，用它和猪肝同炒，说是能补血。不错，确实能补血，但功劳在猪肝。因为猪肝含铁多。而红凤菜只是作为配角而已。

红凤菜同样是菊三七属的，说它有毒，很多人都不信，“我们吃了这么多年，从来没事呀！”但事实是，它确实具有肝毒性。而且除了PAs,可能还有其他毒物。现在没事，不代表以后没事。

要想补血，有很多安全的食物可以选择，不用非吃红凤菜。吃过的人也不必过于恐慌，只要不常年吃，大量吃，并且及时停止吃，问题应该不大。

发生这些问题，是因为民间存在根深蒂固的“食疗”传统，总以为药补不如食补，天然的就是比药物好，但天然物里面的东西很复杂，有好东西，也有毒物，现在中医、西医工作者正在努力从天然物中分析有益成分，摒除有害成分，制成安全的药品。在他们研究清楚之前，我们还是不要贸然食补，以后万一得了病，医生都不知道你的病因，因为平时乱吃的太多了。

     看，这是2007年的论文，离现在8年了，可网上搜一搜白背三七、红凤菜，还是各种以讹传讹到离谱的夸张介绍，而学者的提醒被淹没其中。希望大家能跟长辈说说，高血压、糖尿病就老老实实地长期服药，适当锻炼身体，别想着用“神草”代替药品。