做料理是心血来潮的产物，也是父母耳提面命的催促，在无法满足他们一心一意让我摆脱单身的愿景后，我开始走向了（黑暗）料理之路。

母亲做得一手好菜，大概是他们家族一脉血缘的好福气，从未蒙面就去世的外公以及和善已故的舅舅都是族里掌勺的大厨，托他俩的教导，母亲大人对中式料理的凉拌、炒、蒸、煮、煎、炸、焖、焗、炖、煨、烧几乎是样样都很拿手的。说来是福，但也令我在小时候养成了挑食的坏习惯：菜量要刚好一顿餐，下顿一样的菜式绝对不碰；腥味重的鱼类要是没来得及去腥那就干脆的连瞅一眼的兴趣也是没有的。想来后来自己一直吃不胖的原因可能和小时候饮食习惯的挑三拣四也是脱不了干系。

时间久了，就艳羡起会做料理的母亲，浑身就仿佛笼罩着善良的光芒。她也时常念叨着：“姑娘家的十指不沾阳春水怎么嫁的出去啊。”

新春过年前一周，我拎着大包小包去人妻Susie家拜访。她和我同星座，丈夫老王也是如此。她对食材有着近乎严苛的标准，比如做巧克力抹茶饼干上的巧克力是要用Godiva、牛奶选用的必须是澳洲进口的、红茶是大吉岭的。更别提她做的一桌好西餐，每每去她家拜访回来时我都恨不得扶着腰从楼梯上滚下来。——在我心里几乎是她如同食神的存在。

在她的悉心指点下，我好不容易敲开了西式料理界的大门：凭借意式肉酱面和奶茶。在实际操作后，深深地了解煮意面基本上也是相当的不容易，煮软煮透却不能稀烂，更要有面筋道，煮开后还得再加一小碗水，搅动着不好让它们团成块儿。得益于父亲大人的帮助，才将主食部分完成的刚达到了及格分。但在熬制肉酱，他提出要在肉酱中拌上中式酱油时，我就幡然醒悟——爸，这和炸酱面有什么区别！

现在能上得了台面的只有奶茶——其实也只是牛奶煮红茶而已。因为工序少，简单易上手，无非也只要原材料挑选的精细，就能预备着全家“排排坐、喝奶茶”的喜乐场景了。

另外，“引诱”我继续开拓“料理界版图”的是曾因为有杂志来约美食的稿件，当时秉着学习的态度满心欢喜地接了下来，但因经验不足，虽是完成稿件，但“与我心有戚戚焉”，还是要不断认真研究。

顺便推荐美食作家殳俏的美食杂文《元气糖》，用来打发时间吸取经验也是极好的。

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小喵