◈ 椰汁豆腐 ◈

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​配料：豆腐，芝麻，西兰花，洋葱，胡萝卜，大蒜，红辣椒，椰子糖汁，盐，酱油，芝麻油，白胡椒，黑胡椒

做法：

1.豆腐洗净，沥干水，切成方块，放入盐和芝麻混合均匀的碗中，使豆腐块均匀地沾上芝麻

2.平底锅放油，中火煎豆腐，煎至金黄。取出待用

3.洋葱、胡萝卜、辣椒切碎，中火炒，然后放入切好的大蒜和西兰花，可加水，炒熟取出

4.锅中加两大勺油，等油热时，放入椰子糖，搅拌，最后加入酱油，继续搅拌至糖浆样，收汁

5.把煎好的豆腐和炒好的蔬菜一起放入熬好的糖汁中，放入胡椒粉，放盐提味，翻炒两分钟即可，最后撒上葱花。

◈ 豆腐披萨  ◈

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​配料：豆腐，番茄酱，奶酪，面包糠，牛奶，鸡蛋，盐和胡椒粉

做法：

1.鸡蛋打入碗中，加入牛奶，搅拌均匀。面包糠、盐和胡椒粉混合均匀。豆腐切薄片，先均匀沾上蛋液，然后裹上一层面包糠

2.平底锅放油，等油热时，放入豆腐

3.煎至两面金黄，取出

4.烤盘均匀的涂上一层厚厚的番茄酱，放入煎好的豆腐

5.奶酪切丝，均匀地撒在豆腐表面

6.烤箱预热到400度，放入豆腐，烤25分钟即可，最后可撒上碎香菜。

◈ 豆腐圆子 ◈

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​配料：豆腐，面包糠，淀粉，瘦肉，酱油，盐和胡椒粉

做法：

1.瘦肉剁成泥状，豆腐捏碎，混合。加入淀粉和面包糠，放入盐、酱油和胡椒粉，搅拌均匀，可加水，放置30分钟

2.和好的馅料，用手揉成团子状。锅中放二分之一体积的油，等油八分热时，丢入团子，炸至金黄捞出控油即可。

◈  豆腐饺子 ◈

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​配料：饺子皮，豆腐，洋葱，香菇，甘蓝，胡萝卜，葱，姜，酱油，盐和黑胡椒粉

做法：

1.香菇泡发，切丁，豆腐、洋葱切丁，甘蓝、胡萝卜切细丝，葱姜切碎，放入碗中，加入油、盐和胡椒粉，倒入适量酱油，搅拌均匀

2.调好的馅料放到饺子皮上，捏好

3.平底锅放油，放入饺子，煎至金黄即可。

◈ 泡菜豆腐汤  ◈

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​配料：豆腐，洋葱，香菇，素食泡菜，高汤，大蒜，葱花和香菜，盐，胡椒粉

做法：

1.豆腐切块，香菇泡发切丁，洋葱切条

2.锅中放两勺油，油热时，放入豆腐，煎至金黄，放入洋葱和切碎的大蒜，翻炒

3.加入泡菜，翻炒，添加高汤，放入香菇，中火煮，约25分钟即可，最后放入盐和胡椒粉提味。

◈  豆腐寿司  ◈

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配料：豆腐，胡萝卜，黄瓜，芝麻，腌姜，糯米，海苔片，葱

做法：

1.糯米加水放入电饭煲中煮熟，豆腐切细长条刷油放入烤箱，220度烤15分钟

2.黄瓜、胡萝卜切长条，葱切碎

3.取糯米，均匀地摊在海苔上

4.把切好的蔬菜条依次码到糯米上，撒上芝麻、盐和胡椒粉，卷起即可。

◈  少油版豆腐条  ◈

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​配料：豆腐，橄榄油，盐，胡椒粉

做法：

1.豆腐切长条，烤盘刷一层橄榄油，把豆腐依次放到烤盘上，撒上适量盐和胡椒粉

2.放入烤箱，400度25分钟即可。

◈  泰式豆腐拌面 ​   ◈

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​配料：豆腐，面条，小玉米，泰式辣酱，卷心菜，胡萝卜，熟花生，大蒜，葱，香菜，柠檬

做法：

1.开水煮面条，煮熟后捞出备用。煮面的同时把葱、香菜、卷心菜和胡萝卜切好

2.豆腐切成薄片

3.锅中加油，油热时放入豆腐，加入盐和胡椒粉，煎至金黄即可，煎好的豆腐切成小块

4.热油，放入葱和大蒜，加入小玉米，翻炒

5.倒入泰式辣酱，搅拌，直到酱汁变稠 ​

6.把煮好的面条和豆腐一起放入酱汁中，加入卷心菜和胡萝卜，搅拌均匀

​7.煮约5分钟，出锅前加入花生，葱花和香菜，滴几滴柠檬汁，最后加入盐和胡椒粉调味即可。