​◈ 酸辣米豆腐◈

http://ww4/large/eda3c657gw1f9b836hpxmj207f054t92.jpg

​材料

主料：米豆腐半斤，双色辣椒各2颗，香菜一棵，蒜瓣3颗，

酱料：红油1～2调羹，生抽3调羹，醋2调羹，细砂糖1大调羹，盐1g～2g，拌饭酱(或老干妈)半调羹

做法

1、米豆腐改刀切小块～

2、这个可蒸可不蒸，各人习惯。用热水烫一下是老板娘教我的，我还是蒸了3分钟，倒掉蒸出来的少许水份～

3、把双色辣椒和香菜，蒜瓣切好，备用～

4、来点盐，1g左右。这个盐味呢，也得看各人需求，请酌情调整～

5、优质凉拌酱油，3调羹～

6、醋，2调羹。这里我有一个公式，我做酸辣，带甜的酱，喜欢用3—2—1。也就是3调羹酱油(生抽!切记不是老抽!)2调羹醋，1调羹糖，这个比例好记，口味也适中～

7、糖，想偏甜一些就大勺～

8、老干妈或者拌饭酱什么的都可以，用它增加一些香辣口感和色泽。(木有红油的可以勺多一点)～

9、把蒜茸和辣椒倒入，拌匀腌制那么几分钟～

10、酱汁浇到米豆腐即可～

​◈ 醋溜白菜芯 ◈

http://ww2/large/eda3c657gw1f9b83xmvubj207w052glu.jpg

​材料

白菜心，醋，味精，香油，湿，葱、姜末少许。

做法

将白菜心片成片，海米用温水泡开。起炒锅，用武火把油烧热，用葱、姜末烹锅，加白菜炒，加酱油快速一炒，加醋，勾芡，再加味素，颠翻几下，淋上香油即成。

功效：帮助消化，调理五脏，提高免疫力。

​◈ 孜然平菇 ◈

http://ww1/large/eda3c657gw1f9b84fshy8j208j05ot8y.jpg

​材料

原料：平菇适量

辅料：现磨孜然粉适量,盐、生抽适量，素蚝油(可不用)适量，小尖辣3个

做法

做法：

1、平菇洗净，放进沸水中焯两分钟，沥水。小尖椒去籽切段。

2、孜然粒小火炒香，然后磨成粉末。备用。

3、油热后，放入葱花和尖椒段炒出辣味儿。

4、放入平菇，翻炒几分钟，加一点生抽或蚝油，继续炒。如果爱吃比较软熟的，就加点水，加盖焖一会儿。如果喜欢吃有嚼头的，炒上五六分钟就可以了。

5、尝味儿，加盐。最后火开大些，撒进孜然粉、鸡精，翻匀，就可以了。

6、也可以同时加点花椒粉，反正是以孜然味儿为主。另外，平菇挤去水份，挂糊油炸一下，再撒点孜然粉或花椒盐，也好吃。

​◈ 小葱拌豆腐 ◈

http://ww4/large/eda3c657gw1f9b84v7fzej209c06nt9a.jpg

​材料

原料：内脂豆腐一盒，小葱适量，生抽一勺，酱油一勺，白糖半勺

做法

做法：

1、豆腐倒放在菜板上，四个角用剪刀各剪一个孔，震一下方便脱模。

2、将豆腐打开，倒扣到盘子里，均匀将豆腐划成片。

3、用菁选酱油，生抽，白糖，调出料汁。

4、均匀淋在豆腐上，撒上小葱即可。

5、再说一下：小葱和豆腐在一起吃没风险，只是小葱里面的草酸可能影响豆腐的营养的吸收，实在担心的朋友也可以不放葱，适当变通下嘛，喜欢这口味偶尔吃吃无妨。