​◈薄荷鸡蛋饼◈

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推荐理由：薄荷用途广泛，提神醒脑，是夏季解暑的清凉剂，还有很好的减肥效果。做饼的时候，抓一把放进去，炎炎夏日中让一丝清凉留在你的舌尖。

食材：薄荷叶10片、面粉50g、鸡蛋1个、胡萝卜30g、油适量、盐适量、胡椒粉适量

做法：

1)薄荷叶用淡水浸泡洗净，和胡萝卜一起切碎；加上鸡蛋，倒入面粉中

2)加盐，胡椒粉，适量清水，搅拌成面糊

3)锅中加少许油烧热，倒入面糊摊成薄饼，中小火煎至两面金黄即好。

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◈无水鸡蛋饼◈

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​推荐理由：鸡蛋饼的做法很多，也很随意，这只是其中一种，比较费鸡蛋，但味道很美~

食材：小麦面粉30g、鸡蛋2个、白砂糖8g、油适量

做法：

1)打两个全蛋在料理盆中。蛋抽将蛋打均加点糖，约8克。筛入面粉30克，拌匀

2)起一煎锅，锅热抺点油，舀一勺子面浆入锅，摇晃面浆至全锅。饼边翘起，翻面，煎另一面也至焦黄。

◈西红柿厚蛋烧◈

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​推荐理由：其实就是煎鸡蛋饼，一层一层卷起来。一个西红柿，二个鸡蛋，三个步骤，立即就有美味的日本料理吃了~

食材：鸡蛋2个、西红柿1个、油适量、盐适量

做法：

1)西红柿去皮，切丁，越细越好，打入二个鸡蛋，加适量的盐

2)把鸡蛋液打至蛋白蛋黄完全融合，热锅少油小火，将蛋液均匀地铺一层在锅底

3)等蛋液慢慢凝固不流动时，从一头慢慢的将蛋皮卷起，再倒入蛋液，铺满整个锅底，从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起(多层)

4)重复几次，将卷好的蛋饼再煎片刻。切段，装盘即可

◈鸡蛋早餐饼◈

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​推荐理由：不硬且易消化，吃过一次就念念不忘~

食材：发面团120g、油适量、生菜适量、火腿肠适量、甜面酱适量、鸡蛋2个

做法：

1)把发好的面团揪成2个剂子，擀成薄饼。

2)平底锅滴少许油。中火，放入擀好的饼，烙制两面起花。

3)在饼上打入一个鸡蛋，摊匀。待鸡蛋半凝固时翻面再烙。

4)鸡蛋完全凝固时取出，抹上甜面酱。

5)放上生菜和半根火腿肠，卷起。切开即可

◈黄瓜鸡蛋早餐饼◈

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​推荐理由：黄瓜属凉性，鸡蛋属热性，两者结合可以取长补短，营养美味又健康，作为孕妇早餐，也是很不错~

食材：黄瓜1根、小麦面粉300g、鸡蛋2个、盐1茶匙、盐适量

做法：

1)黄瓜切丁，用料理机打成泥汁，拌入面粉，加入盐，成为糊状。

2)电饼铛烧热，舀一勺黄瓜面糊，均匀摊开，稍微凝固，磕一个鸡蛋拨匀。

3)盖上上盖，饼和鸡蛋成型卷起。

◈胡萝卜鸡蛋饼◈

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​推荐理由：五花八门的早餐中，胡萝卜鸡蛋饼的营养相对全面一些，给早晨补充足够的营养，再搭配一道清爽又温暖的汤，愉快的开始新的一天

食材：胡萝卜1根、鸡蛋2个、葱适量、盐适量、盐适量

做法：

1)胡萝卜洗净切细丝，葱切细葱花

2)鸡蛋磕入碗中划散，加入切好的葱花、胡萝卜丝、盐搅拌均匀

3)平底锅刷薄油，倒入蛋液，铺平锅底

◈黑芝麻鸡蛋饼◈

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​推荐理由：这鸡蛋饼，有滋有味有模有样，看着养眼吃着养胃，大人孩子都适宜，一碗清粥一杯牛奶，搭配起来也随意

食材：面粉200g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、虾米10g、黑芝麻10g

做法：

1)把两个鸡蛋打入碗中。加少许盐，打散后加入适量凉开水搅拌均匀。

2)取一汤勺面粉放入鸡蛋液中搅拌均匀。

3)放入一小把虾皮，虾皮润透搅拌后备用。

4)热锅，热油，取一汤勺面糊倒入平底锅内。

5)转动平底锅，把面糊摊成圆形状，撒入适量黑芝麻。

6)待面饼颜色变深后翻面，再加热1分钟即可出锅。

◈葱花鸡蛋饼◈

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​推荐理由：这款鸡蛋饼可以给宝宝当辅食，尽量不要加过多的调味料，面糊调的略稀一点，煎出来的饼就会软一点。

食材：鸡蛋2个、面粉300g、葱50g、盐适量、油适量

做法：

1)鸡蛋两个打成蛋液。葱切葱花。

2)蛋液里放入切好的葱花，面粉和盐。加水调成无颗粒状的糊糊。

3)平底锅烧热下油。用勺子盛入面糊。煎至两面略黄后出锅。

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◈火腿肠鸡蛋饼◈

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推荐理由：早餐必须要吃好，吃饱，营养不能太单一！！花个10分钟做个火腿肠鸡蛋饼就很不错哦！既简单又美味！

食材：火腿肠300g、鸡蛋2个、面粉适量、五香粉适量、盐适量、油适量、葱适量

做法：

1)火腿肠切碎，葱切碎，鸡蛋打成鸡蛋液

2)打好的蛋液里加入适量面粉、五香粉、盐搅匀

3)电饼铛烧热抹油，倒入混合好的面糊

4)等到蛋饼的周围翘起，反面略煎片刻至金黄即可

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◈韭菜鸡蛋饼◈

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​推荐理由：韭菜自古就有强身健体、治疗疾病的功效~用一些做早餐饼，简单营养又清香

食材：韭菜40g、鸡蛋1个、面粉50g、胡萝卜30g、油适量、盐适量、鸡精适量、红辣椒适量

做法：

1)韭菜、胡萝卜切碎，和鸡蛋放入面粉碗中。

2)加盐，鸡精调味，加入清水搅打成为面糊。

3)平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，上面摆放上两片红辣椒圈。

4)小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。