◈ 黑椒牛排 ◈

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原料：

牛排3块、西兰花300克、意面1000克、胡萝卜半个、橄榄油3茶匙、黑胡椒粉少许、红酒半杯、酱油2茶匙、蜂蜜2茶匙

做法：

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1、备好所用食材。

2、将牛肉片用肉锤拍松散，再用橄榄油及一点点蜂蜜腌制一个晚上。

3、锅里加清水细盐煮开，将意面，西兰花，胡萝卜改刀下锅烫煮备用。

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4、选择烤肉功能，将煎烤机预热好。

5、刷上一层橄榄油。（要是有黄油就更加的香）将腌制好的牛排下锅。

6、煎烤至牛排全熟。（现在还是全熟最安全）

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7、再按个人口感调一个酱汁，我是2茶匙酱油，半杯红酒，煮至酱汁微稠，再加入黑胡椒粉提味）

8、将食材摆放在盘子里，再淋上酱汁即可。

小窍门：

煎牛排我个人喜欢全熟，现在的食材不是那么的让人放心，还是全熟好了。 在煮意面及西兰花的时候，汤锅里要加细盐，这样子意面的口感及西兰花的成色都会漂亮许多。

◈ 法式面包配苹果黑椒鲜虾 ◈

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原料：

A料法式布里面包1个（或者其它白面包，法棍）、鲜虾8~10只不等、番茄1/2个、苹果1/2个、B料鸡蛋1个、牛奶1/4小杯、淡奶油1/4小杯、细砂糖2小勺、黄油少许、C料黑胡椒少许、白葡萄酒1/4小勺、盐少许、沙拉（可省略）

做法：

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1、先把布里面包切成厚大约2CM厚的吐司片

2、鲜虾洗净去泥线，外壳至尾部处全部去掉，留下虾尾不去掉（比较美观，新鲜虾入冷冻至硬后再去壳比较好操作）然后加入白葡萄酒和盐腌制一下（普通佐餐级就可以，如果没有就换家里有的什么料酒红酒之类的，只用少许区别不会很大）

3、番茄和苹果洗净后切成片备用

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4、将B料中的材料混合，搅拌均匀

5、把面包片放入蛋奶液里两面都充分浸满

6、锅内放入适量黄油，加热至融化后摆入面包片

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7、煎至一面金黄时反面至两面呈金黄色

8、在煎过面包片的锅内放入苹果片和番茄片（两面小煎一会，不要久，不然番茄就烂了，我觉得用小番茄切半后来煎更好，因为大番茄一切成片里头的番茄籽很容易掉出来，煎的时候不太容易操作，煎太久又太软了，不好切粒，用小番茄可以不用再切粒，直接煎好摆面包片上就可以）取出切成小粒

9、在锅内留一点黄油，把腌过的虾放入小火慢煎

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10、把虾煎至两面金黄微焦时撒上少许黑胡椒粉，关火拌匀

11、取一面包片放上番茄粒和苹果粒（可以在上面挤上少许沙拉酱，或省略）再在果粒上面摆上虾（我为美观还撒了些欧芹碎）

◈  蛋黄土豆泥沙拉 ◈

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原料：

土豆适量、鸡蛋适量、盐适量、香甜味沙拉酱适量

做法：

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1、土豆煮熟或蒸熟，或削皮后切片与鸡蛋一起放锅里煮熟；

2、趁热，将煮熟的土豆和蛋黄混合压成泥，再调入一点点的细盐拌匀；

3、最后，放入香甜味的沙拉酱，搅拌均匀，即可。

小窍门：

1、 我试过整个土豆，洗净后加点水放入微波炉，按“蒸红薯”键微波熟，然后撕去土豆皮压成泥；

2、也试过先削去皮，切成片，加水放锅里煮熟，筷子一插就能穿透的程度，然后捞出来压成泥；两者都可以哈！用你自己的办法煮熟它就好……

3、水煮蛋，我一直都是先煮4分钟，然后关火用余温焖5分钟。蛋黄不会黑圈，口感很嫩；

4、蛋白可以一起放入食用，根据个人喜好，加点小番茄等水果或葡萄干果也是不错的选择哦~直接挖着吃或者抹面包片，三明治夹心，都OK！只要你喜欢^^

◈  松饼配太妃香蕉甜酱 ◈

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原料：

全脂牛奶150克、较大的鸡蛋2只、蛋白2只、黄油融化40克、中筋面粉200克、枫糖10克、绵白糖20克、泡打粉2茶匙、细白糖（太妃香蕉甜酱）3汤匙、奶油（太妃香蕉甜酱）150毫升、香蕉（太妃香蕉甜酱）1根

做法：

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1、将牛奶、全蛋、黄油、枫糖、绵白糖在搅拌碗中均匀混合，另将面粉、泡打粉均匀混合

2、将液体分三次加入面粉中并持续切式搅拌，基本均匀即可，不必完全顺滑

3、当提起搅拌铲后可以滑出丝带状面糊时，将面糊覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏至少2小时（也可以晚上放入冰箱过夜）

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4、在蛋白中放入1/2茶匙糖，打发蛋白，使得搅拌机提起后蛋白出现尖角不塌陷

5、将蛋白拌入面糊中，注意搅拌方法，将面糊从底部翻起后盖向另一侧，数次即可搅拌均匀

6、预热煎锅或煎盘，在中央涂抹黄油，温度达到黄油冒泡，按需用调羹舀入面糊，轻叩调羹使面糊摊开，速度尽量快，尝试数次即可掌握方法。在面糊表面冒泡时即可略掀起边角查看是否上色，随即使用平铲翻面

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7、翻面后不要立即移动，让松饼继续受热直到中心熟透并完全膨起

8、利用时间间隔在酱汁锅内制作酱汁。放入白糖中高火力加热，等待焦化后倒入奶油并持续搅拌

9、直至糖与奶油完全融合后转至小火

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10、放入香蕉片并继续加热5分钟

11、关火静置待用

12、待松饼略为冷却后搭配新鲜水果和奶油或酸奶即可享用

小窍门：

1、 在选择泡打粉时请注意 “无铝配方” 或者 “aluminum-free”。

2、面糊静置后会变得顺滑和松弛，增强弹软口感。

3、一次吃不完的松饼可以用保鲜膜隔开冷冻起来，再次享用时蒸10分钟同样美味。