加载中…咖啡
(2016-07-13 08:17:18)
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杂谈 |
到了我儿子出生，可口可乐铺天盖地来了，他们这一代不一定是把白开水作为主要饮料了。
茶叶也在北方盛行了，不那么贵了，高档茶叶也进入千家万户。
星巴克遍地开花的，给中国人带来一种新的生活方式。
咖啡好像不是用来解渴的，而是作为一种提神的物质。
我很喜欢西餐厅，咖啡厅里面的味道，但是一直不能欣赏咖啡的味道。
李月很喜欢现磨咖啡，多少次眉飞色舞地给我介绍。我也多次在她办公室品尝她的现磨咖啡机做出来的新鲜咖啡。但是一直没有被打动。
直到前些日子在淘宝上面看到组合挂耳咖啡，里面有一个猫屎咖啡。居然10袋才27元。我毫不犹豫地下单了。猫屎咖啡大大有名。
我也是第一次听说挂耳咖啡。
收到货才知道，里面只有一包是猫屎咖啡。其他的是意大利咖啡，蓝山口味咖啡，曼特宁咖啡，耶加雪咖啡。
于是我开始学习了各种咖啡特点。由于好奇而开启咖啡欣赏。
打开猫屎咖啡挂耳包，一种奇香充满房间。喝起来居然那么顺滑，没有酸味，没有涩味，没有苦味。
五月十日收到挂耳咖啡，到今天，七月13日，我已经买了好几次挂耳咖啡，包括曼特宁，耶加雪，危地马拉，蓝山口味的咖啡。
难怪西方人把咖啡作为一种重要的生活用品，被广泛地流行。原来世界上还有怎么美妙的东西。
粮食被轻微烘焙后的香气是普遍被赞美的，比如西方刚出炉的面包，中国的烙饼，煎饼。咖啡里面就有那种被高度浓缩的这种香气，而且还包括其他的花香，醇香。令人陶醉。
至于入口后的苦涩，也是一种令人振奋的，激起很多味蕾。兴奋起所有嗅觉细胞。
当然，这必须是现磨的咖啡。跟速溶咖啡不可同日而语。
咖啡的味道与新鲜程度严重相关。磨成粉的咖啡保留香气只有十几天。烘焙后的豆子保存也不要超过一个多月。保存还得很讲究。既要让咖啡豆呼吸，还不能散掉香味。单向阀袋子是不错的选择。
咖啡居然还不是很贵的东西，香醇四溢的现磨咖啡并不需要大价钱，喝一次的费用也就是不到一瓶可乐的价格。（应该属于中档水平了。）
我根据欣赏的规律，计划从普通水平的咖啡品尝起，逐渐领略不同产地，不同风格的咖啡。从花香带酸的到香醇带苦味的。从亚洲到非洲南美的。
世界如此美妙。必须认真生活一把。
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