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韩国的代表性下酒菜‘猪蹄’

仁川机场铁路孔德站附近孔德洞猪蹄胡同涌来的外国游客

世界所有的国家有各自固有的风味。因此在出行海外旅游时特地区寻找该国家的传统饮食。虽然可能不合你的口味，但别具风趣。

 
       ▲麻婆猪蹄，五香猪蹄，血肠汤店

在韩国有一种美食叫(酱)猪蹄，是韩国人喜欢的下酒菜之一。猪蹄既用猪的蹄子为主要原料，加入各种佐料熬煮制成。猪蹄的味道绝大部份取决于在煮的过程中放入的调味汁，白糖和酱油，糖稀混合的水中放入烧酒（韩国的酒类）或清酒等酒类，然后再添加大蒜，大葱，洋葱，胡椒，梨，胡萝卜，桂皮等作料。在这个调味汁中放入猪蹄，并煮透。在煮的过程中在放入各种中药药材，那就便成了汉方猪蹄，放入五香就变成了五香猪蹄。不知是因为天气转冷的关系（在韩国最近的温度是－4～3度），最近超辣猪蹄非常的受欢迎。

       ▲血肠及血肠汤

在首尔，职场人士想吃猪蹄的时候他们的首选去处？就是紧邻仁川机场铁路孔德站的孔德洞猪蹄胡同。古式风格的狭窄街道，不仅仅是这里的猪蹄的味道非常好吃，更何况还有无限量免费供应的血肠和血肠汤更加名声远扬。血肠是使用煮的内脏放入各种作料做成的韩国的另外一种风味。

 
       ▲街区照片.

沿着孔德市场里面的胡同一直往前走，就开始问到猪蹄特有的味道，逐渐显现在
眼前的就是猪蹄胡同。在这里挤满了在附近高楼大厦工作的职场人士及外国游客，
如今成了首尔特产街区。

这里的猪蹄有名的原因是它那猪蹄味道的原因。没有任何猪的味道，切猪蹄的
肉质既有劲道又耐嚼。如此美味的原因之一就是当天随时都有新鲜的猪蹄。每天
早上6点有生猪蹄送货车送货后，就开始煮猪蹄以及度过繁忙的一天。

几乎感觉不到猪特有的味道，且热乎乎的孔德洞猪蹄即使三位，只要点一份
2，4000韩币（约合人民币140元）小份的猪蹄就够了。因为还免费赠送血肠和血肠汤。只要点猪蹄就立即上泡菜，生菜，辣椒，大蒜和包饭酱和虾酱。紧接着

就上齐猪蹄和血肠和血肠汤。

猪蹄除了好吃以外，还有含丰富的明胶。广为人知对皮肤美容和防止老化的效

果。孔德洞猪蹄胡同只要乘坐运营与首尔站和仁川机场铁路的仁川机场铁路即可方便到达。

在仁川机场铁路孔德站5号出口，再往前稍微走两步就可以看到孔德市场。孔德站紧邻弘大入口站。因此可以在结束弘大入口街区的旅游后，通过品尝劲道又

热乎乎的猪蹄体验别具风格的韩国之旅。

-韩国仁川机场铁路