葡萄酒的世界是如此浩瀚和奇妙，为了更好地了解这个我们既熟悉又陌生的行业，我们且根据葡萄酒的不同历史传统以及酿造技术的差异将世界葡萄酒版图人为地划分为“葡萄酒的新旧世界”。在葡萄酒专业人士看来，旧世界是指有着数百年葡萄酒酿造历史的国家。这些国家主要分布在欧洲，以法国、意大利、西班牙、德国、匈牙利、葡萄牙等老牌葡萄酒生产国为典型代表，其严格的等级划分制度和葡萄酒饮用时的种种规则和禁忌，加上浪漫主义的演绎，为旧世界葡萄酒赋予了很多贵族文化和情调；而新世界则是相对于旧世界而言的，指美国、澳大利亚、新西兰、南非、智利、阿根廷等种植葡萄历史相对较短的新兴国家。新世界的崛起令葡萄酒的世界变得更加美丽多元。新旧世界的存在客观上促进了世界葡萄酒业的不断发展。     

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 在葡萄酒的世界里，人们对新旧世界葡萄酒的众说纷纭充分体现了生活在地球不同位置的人们对葡萄酒这同一物质的理解差异、甚而是激烈冲突。如果对这个世界了解得足够多，会更深切理解到新、旧世界在气候、土壤、文化、理念、传承以及利益等方面的差异，并更懂得体会其中的独特魅力，从而产生强烈的归属感。相比之下，欧洲种植葡萄的传统悠久，绝大多数葡萄栽培和酿酒技术都诞生在欧洲。除此之外，新、旧世界的根本差别在于：新世界的葡萄酒倾向于工业化生产，而旧世界的葡萄酒更倾向于手工酿制。手工酿出来的酒，是一个手工艺人劳动的结晶，而工业产品是工艺流程的产物，是一个被大量复制的标准化产品。旧世界的酒一般采用传统的酿造工艺，口感复杂，复合度强，而新世界酒以现代技术酿造，果香突出，容易入口，具有更强的亲和力。

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常饮美酒益处多

如果要将葡萄酒对身体的好处列张清单，那么这张清单打出来可能要很长了，某些条目甚至会令人感到惊奇。其中，人们较为熟知的有喝红酒对心脏健康十分有好处，适度的葡萄酒也会有助于减肥，减少健忘的几率，提高人体免疫力，还有助于缓解骨质疏松症的发生。
    有分析指出，美国最近已经超过法国和意大利，成为世界上最大的葡萄酒消费国。该分析还说明，全球女性消费的所有葡萄酒中有6成是在美国售出的。综上两点，美国一家媒体将葡萄酒对健康的好处列为以下6点。

1、保护大脑
    葡萄酒能够帮助保存记忆。调查者曾在70年代做出一项针对女性记忆的小测验，测验结果显示，那些每天喝一杯或多杯葡萄酒的人，要比其他少喝或者根本不喝酒的人分数要高。葡萄酒有助于预防血块凝结，还能降低血管发炎的几率，而这两方面都与降低认知和心脏病的发生有关。此外，酒精似乎也提高了HDL，也就是所谓的有益胆固醇，这种物质是有助于疏导动脉血管的。
2、保持身材
    有研究显示，那些每天都喝红酒的人比偶尔暴饮红酒的人体重要轻，而适量饮用葡萄酒的人也比饮用烈酒的人腰要更细，腹部赘肉也会少一些。此外，喝下一小杯红酒后，能在90分钟内持续消耗掉体内更多的卡路里。啤酒似乎也有相似的效用。

3、增强免疫力

一份英国研究显示，每天饮用一小杯葡萄酒的人比其他人感染幽门螺杆菌的几率要低11%。要知道，这种细菌通常是胃炎、溃疡和胃癌的主要诱因。西班牙也有研究显示，如果人们经常接触受污染的食物，那么每天饮用半杯葡萄酒也能够有效预防由沙门氏菌等细菌引起的食物中毒。
4、保护卵巢
    澳大利亚的研究人员最近对患有卵巢癌和无癌症的女性进行了对比研究，发现每天饮用一小杯葡萄酒能够降低50%的患癌风险。此外，夏威夷大学（University of Hawaii）早期也有相关的调查发现。专家们怀疑这可能归功于抗癌成分较高的抗氧化物或植物雌激素，而这些物质在葡萄酒中的含量较高。密西根大学近期的一份试管研究显示，红酒中的一些成分有助于杀死卵巢癌细胞。
5、健骨防疏松
    总的来说，适量饮用红酒的女性似乎比滴酒不沾的人骨量要重。酒精能够催发人体分泌雌性激素，而荷尔蒙可能在降低新骨形成的同时，更能减缓旧骨稀疏的速度。
6、预防血糖病
    根据哈弗大学医学院（Harvard Medical School）一份10年前的研究结果，患有Ⅱ型糖尿病的绝经前期女性中，每天饮用一到两小杯葡萄酒的人要比不喝酒的人少40%。此外，葡萄酒似乎也能使糖尿病患者降低抗胰岛素性，当然具体原因尚不明晰。

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