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这个是我最爱做的菜之一，

每次炖这个，整个屋子都是牛腩的香味，光是闻着都能流口水，

家人喜欢牛腩酥软的口感，所以一般我都会特地炖软些，

萝卜渗入了牛腩的味道，更是好吃到没朋友~~~

光是用汤汁拌饭我就能吃两碗，所以连汤汁都不会浪费的！！

炖上一锅，蔬菜和肉都有了，犯懒的时候做这个一天的菜都解决了，

还可以用来做牛腩粉、牛腩面都很方便，实在太爱它了！

牛腩温补不上火，现在天气转凉吃它刚好合适，吃完满足感大大滴呀，

秋季贴膘吃起来~~~

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【萝卜炖牛腩】

原    料：牛腩700克    白萝卜1个

调    料：香料（八角2个  草果1个  香叶3片  桂皮2小块  当归1片  陈皮6条 
          小茴香1小撮） 生姜1小块  蒜头2瓣   料酒2小勺   生抽适量  
          老抽适量   盐适量   冰糖适量    白胡椒粉适量

制作步骤：
1、备好材料，萝卜洗净去皮切成滚刀块，姜、蒜切片备用---图1-3；
2、牛腩洗净切块，用开水焯一下后沥干备用---图4-6；
3、炒锅倒油加热后放入姜、蒜和全部香料炒香，倒入牛腩，翻炒片刻后加入生抽等所有调料，再

 炒一小会，加适量水，倒入高压锅煮30分钟---图7-11；
4、高压锅炖好后将牛腩倒入沙煲用大火煮滚，加入白萝卜块，转中火炖约15分钟至萝卜熟透入味

 即可，喜欢萝卜软些就炖久点，自己把握哈---图12-14。

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小贴士:
1、香料在市场卖干货的摊位都有的，我买的时候和摊主说是要炖牛腩的，他们就帮我配好了，服务很周到；

2、牛腩要切大块些，因为煮熟后会缩小到原来的二分之一至三分之二的大小；
3、如果不用高压锅的话，步骤3炒好后直接加水在锅里炖，不过时间要长些，大概要1-1.5个小时，待牛腩炖得差不多了再加入萝卜块炖十几分钟就可以了。