绝味鸭脖，大众所熟知的熟食品种，也是大家休闲时光的最佳搭配，绝味鸭脖，能如此受欢迎，除了它的原料质量把控严格，调味料也是成就它的重要原因。而干辣椒，作为调味料中重要的一味，可谓是做为幕后功臣，功不可没。

绝味鸭脖用哪种干辣椒，今天，匡老五辣业为您揭秘，鸭脖用干辣椒，首推荐的为福建辣椒王，福建辣椒王这个品种比小米辣、小辣椒比起来有诸多优点。首先，便是它的辣度，是普通辣椒的好几倍甚至几十倍，而且还不易上火。其次，福建辣王耐煮，可以卤制2-3次，并且还是越煮越辣的，经济实惠还实用！

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