鼎鼎大名的五芳斋粽子居然跟这两位兰溪人有关

南米北面，一直以来是中国的饮食格局。米，是一个南方人舌尖根深蒂固的味道。而粽子的出现，让雪白的糯米有了不同的形状与口感。 

人人熟知，粽子传说是为纪念投江的爱国士大夫、诗人屈原而诞生的。流传至今，端午吃粽子，表达的是一种纪念先人的情感。

1921年，在嘉兴荟萃“嘉湖细点”美食的张家弄来了一位年轻人。由于他的出现，粽子成了“嘉湖细点”的头牌美食，从此诞生了一个著名的粽子字号———五芳斋。这位年轻人叫张锦泉，时年18岁。

1903年出生的张锦泉是兰溪人，开始以弹棉花为生，由于脑子活络，在春夏弹棉花淡季时，利用兰溪人会包粽子的特点，在嘉兴北大街孩儿桥堍设摊卖粽子，这孩儿桥离张家弄仅一步之遥。

张锦泉的粽子沿用了自家祖传的兰溪粽子配方，将火腿、鲜猪肉入粽，一举打破了嘉兴只有白水、豆瓣、红枣、红豆、碱水粽的旧制，引来了嘉兴食客好评，于是声誉鹊起。从此就有了“金华火腿兰溪出，嘉兴粽子兰溪式”的典故。

也是在这一年，张锦泉在嘉兴城当时最热闹的张家弄口开了“荣记五芳斋”粽子店。从此，五芳斋开启了它生命中富于传奇色彩的大门。因品质卓著、善于经营，“五芳斋粽子店”的品牌在张家弄的“嘉湖细点”中独树一帜，成了响当当的金牌点心。

五芳斋的发展，离不开另一位兰溪人，他叫姚九华。1948年，姚九华进入荣记五芳斋当学徒，没过多久就成了里面的师傅。在2009年，浙江省文化厅公布了“第三批浙江省非物质文化遗产项目代表性传承人”名单，作为五芳斋粽子制作技艺的传承人，姚九华榜上有名。2011年，五芳斋粽子制作技艺被正式列入国家级非遗项目。如今，五芳斋已经成为了全国性的大企业。