三磷酸腺苷是主要的能量储备物质，它燃烧生成的热使细胞内的化学反应得以进行。这种观点使人们对水在人体能量供应系统中的重要作用视而不见。

水是人体能量和渗透压调节的核心因子。钠离子和钾离子与离子泵连接时，就起到发电机转子的作用。水在越过细胞膜的同时推动离子泵旋转，就产生了水电势能。离子泵不断工作产生的能量主要以三种形式储存。

1. ATP是一种能量储存形式

2. 另一种能量储存形式

3. 第三种形式则是内质网储备的钙离子。内质网每储备2个钙离子，就能通过其间的化键储存相当于1个ATP分子的能量。内质网每释放2个钙离子，同时释放的能量就能够合成1分子ATP。这一机制使得骨骼不仅是人体的脚手架，同时也是一座“能源库”---其中的钙离子可以用于制造能量。当脱水导致水电势能供应不足时，人体就会消耗骨骼中的钙离子获得能量，长此以往， 就会导致骨质疏松。

4. 食物中营养物质携带的能量，归根结底都来源于水和阳光。可以说，包括人类在内的所有生物，都是靠水制造的能量存活的。细胞膜内外的电势差，同时也能使跨膜蛋白发生构象改变，激活这些蛋白的生化反应活性。不幸的是，科学界对人体依赖水电势能的程度十分缺乏认识。

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