葡萄种植，香甜背后的艰辛

图文/华希良

    “台上一分钟，台下十年功。”

    任何一份光鲜亮丽的背后都有不为人知的艰辛和付出，而土地上的种植和劳作可能是最为显著、也最具代表性的一种。

    也许是因为曾经的农村出身和种地经历，即使是城里工作了近30年的今天，我依然对农村、农民和种地，有着一种莫名的亲切和亲近感。所以，每当周末或节假日休息，我都会开车或骑车到田间地头去走走、看看，遇到劳作的农人都会主动搭讪，攀谈起有关庄稼和收成的碎事。

一年四季，气温转换最为迅速的可能就是秋冬时节。

进入十月，五谷归仓，冷风吹拂，则万物萧瑟。而此时位于宁夏贺兰山东麓的近50万亩酿酒用葡萄种植基地在完成喜人的收获之后，随机又进入了另一个繁忙时节——那就是葡萄枝干的修剪、清理、压伏和覆土保墒防冻，即覆土越冬。

    宁夏，由于地处我国西北东部的内陆地区，属于典型的大陆性气候，具有冬寒长、春暖快、夏热暖、秋凉早的气温特点。所以葡萄种植在完成收获后就必须覆土越冬，以防止冻害发生。

    葡萄冻害是指0°C以下长期低温环境对葡萄生长造成的伤害。所以，在每年秋季霜冻来临之前，将收获后的葡萄树枝进行修剪、田间清理、树干下架、贴地下压，用土覆盖，高出枝干15公分以上，让其休眠过冬。待到来年4月，春季晚霜过后，再及时开挖，使其上架，开始正常生长。

深秋，冷风瑟瑟，叶枯飘零，在尝遍硕果香甜、领略大地斑斓的同时，也深深感受着忙碌的人们在葡萄田里的那一份火热和艰辛。