果果看到专家这样的一个介绍：红枣是枣类晒干以后的产物，是一种干性果子，无水后属于果制品，而非水果。因此红枣并无益于补血补铁，只有新鲜的大枣才有补血的功效。

不过这并不代表红枣一无是处，有不少人在熬汤煮粥的时候都喜欢加入红枣，是因为红枣滋味好，能够有效调节料理的风味。但有一些肠胃虚弱的并不适合吃红枣，因为干燥的红枣果皮中含有大量膳食纤维，可能让肠胃虚弱的人感到肠胃不适，因此最好的方法是将红枣煮了，如红枣银耳汤或红枣粥，通过煮的方式将红枣外皮纤维事先软化后对肠胃虚弱的人来说更有利于健康。红枣的食用量因人而异，一般每天为3-8个枣为好，具体的食用量可根据肠胃的舒适度自行进行调节。

那么，如果既想要享受红枣的美味，又想要追求营养的搭配到底该如何做才好呢？下面的两种红枣搭配食材的食用方式，让大家既能享受美味，又能平衡营养。

第一种是将红枣同动物性食材如肉、肝脏等放在一起熬汤。因为动物性食材特别是肝脏中含有大量的铁，可将红枣作为辅食加入其中，添加汤的风味，也能够通过这种方式达到补铁补血的效果。

第二种是将红枣搭配水果蔬菜摄入，新鲜的蔬菜水果中含有大量的维生素C，搭配红枣进食可有效增加非血红素铁的吸收，从而达到补铁和补充维生素的效果。（丁果果养生园汇编整理）