众所周知，四川省药材资源非常丰富，食药两用药材也很多。近日，为广泛宣传四川知名中药材品牌，不断扩大市场影响力，经由御膳宫、众多美食达人、美食记者、名老中医和部分网友热情推荐，主办方遴选出了四川十大知名食用药材：

1金堂明参

又名沙参、川明参，著名中药材，属于食药两用参类。国家地理标志保护产品，已有约600年栽培历史。相传明朝洪武年间，云顶山慈云寺开山祖师云华长老献此药于皇帝朱元璋，食后有明目、神明、精力饱满之用，遂赐名“明参”。

金堂明参具有根部粗壮、味甜、断面呈梅花状等独有特点，品质上佳。经四川省中医药科学院检验，金堂明参水浸出物21.77%，醇浸出物1.18%，多糖含量10.25%，水分含量8.37%。上述指标均高于其他明参。性平，味甘，微寒。所含药用成分高，在全国中药行业享有较高声誉。

2都江堰川芎

都江堰是川芎的原产地，常用于活血祛瘀等，有上千年种植历史。国家地理标志原产地保护产品。

3天全牛膝

为苋科植物川牛膝的干燥根，传统地道药材之一，含有蜕皮酮、怀苋酮、牛膝酮等有效成分，历来有极高声誉。

4中江丹参

人工栽种历史悠久，一直是中国传统出口中药丹参的主源优质道地药材品种。

5通江银耳

食用菌品种，中国特产，国家地理标志保护产品，主产于四川省通江县得名。

6涪城麦冬

麦冬知名品牌，名贵传统中药材之一，其产量占全国的70%以上，有500多年栽培历史。

7犍为姜黄

犍为县已有1000多年姜黄种植历史，年产姜黄30000吨，产品远销省内外。

8冬虫夏草

我国民间惯用的一种名贵滋补药材。四川产冬虫夏草肉质偏硬，色泽较深，味道苦，虫草的眼睛为深褐色。

9遂宁白芷

遂宁种植白芷距今已有六百余年。遂宁白芷具有块根均匀、粉质饱满、药性独特、芳香浓郁等特色。

10川贝母

生长在温带高山、高原地带的针阔叶混交林、针叶林、高山灌丛中。川贝母为润肺止咳的名贵中药材，应用历史悠久。

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