茶香官司村
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文化周宁官司村 |
分类: 住在周宁 |
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官司村种植茶树具有得天独厚的生态优势,整个茶叶产区海拔1000—1200米,年平均气温13.3摄氏度左右,年降雨量约2155.5毫米,雾日多达130多天,茶园系灰黄壤土,土质疏松,有机质含量达4.1%,PH值约为6.0。官司种植的茶树属有性群体种,性状混杂,树形呈灌木状,对一棵老树测量得到这样一组数据:树高165厘米,树冠198厘米,主干粗4.2厘米,叶长10厘米,叶宽4.4厘米,叶厚0.4厘米,栅栏组织2层,排列紧密,质脆,浓绿,抗逆性强。鲜叶含氨基酸3.2%,茶多酚24.82%,咖啡碱4.72%,水浸出物44.36%。用官司产的茶青加工红茶,条索紧结,色泽乌黑油润,汤色红亮,香气浓郁,滋味醇和叶底红艳;加工绿茶,条索紧细,浑圆光滑,银灰色泽,耐冲泡,香气高爽持久,滋味香甘醇厚,汤色碧绿清透。
清光绪年间,官司茶名扬中外。据茶学界泰斗张天福同志回忆录记载,清代中后期是闽东茶叶全盛时期,福安“坦洋工夫”、福鼎“白琳工夫”、周宁“官司茶”、宁德“天山清水绿”、霞浦“福宁府绿”等优质茶畅销欧亚20多个国家。民国年间,周宁“广源泰”商号到达鼎盛时期,“官司茶”在此阶段也倍受青睐,1915年在巴拿马太平洋万国博览会上获金奖,曾经每担(100市斤)价格高达1.4两黄金。进入新时代,官司茶的制作工艺有了进一步的提升。2000年,在中国国际茶叶博览会上,“官司毛尖”获金奖,“官司绿茶”获银奖。2008年,“官司茶”被列入福建省茶树优异种质资源保护与利用对象。2011年6月,“官司云雾茶”成功注册地理标志证明商标。2012年7月,周宁县相爷府、归来客、官思、华兴、绿立、沁园春六家茶叶龙头企业使用该商标。
村民作诗云:“君往云司涯,声蜚巴拿马。佛头形独俱,银针味到家。一品香尤馥,八杯色无瘕。高山凭造化,正气不须夸”。近年来,官司茶茶青一直处在100元/市斤左右的高位上,茶农获得很高的经济收入,官司茶产业有力地带动了官司村的经济发展。现在大多数村民已搬到城关、浦源深洋等地,只有在产茶季节才回村管理茶园,致富的村民又投资开发了大片新茶园,茶园一律按有机食品的生产要求进行管理。周宁县现有10.7万亩茶园,其中有1300亩是现代标准化生态茶园,生产高山生态茶叶。随着人们环保意识提高,饮食健康倍受重视,拥有440多年历史的绿色有机官司茶一定会更受大众的青睐。
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