http://ww2/large/6af84040jw1f1v9594mtmj20eu041glu.jpg豕——甲骨文至隶书（图片来自象形字典，下同）

从甲骨文和金文字形上来看，豕就是一只耳大嘴长、身体滚圆、小短尾巴的猪。

这个在父乙觚 (g) 金文中尤为明显。而在函皇父簋(gu) 金文中，猪肚子下面多了一个“A”形的符号。据说这个符号表示肉，意思是这是一只有很多肉的猪。不过，我倒觉得说它像一把杀猪刀恐怕还更形象一些。

不管是肉还是刀，至少说明一点，这已经是人类作为家畜豢养的猪了。

我们再来看一下“豚”。

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豚——甲骨文至隶书

和豕相比，甲骨文的“豚”最明显的区别，就是突出了那个“A”的符号，有一些则更接近于“夕”字。

金文中，还有一个叉子或手一样的符号，这个代表献祭。

既然是献祭，这个猪应该不会太大，所以《说文解字》说：“豚，小豕也。” 《方言八》称：“猪其子谓之豚。” 《孟子 • 梁惠王上》的“鸡豚狗彘之畜”，多半也是按照大小来排列的，否则他大可将同类的豚彘放在一块儿而不是分开。

到了篆文，这个符号又变为“月”，最终明确了肉的含义，而隶书则基本上与现代汉字完全一样了。

接下来是“彘”。 

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彘——甲骨文至篆文

和豕、豚相比，彘身上多出一样东西，是什么呢？——是一支箭！

这说明，彘是猎获的。如果彘也是猪的话，那么显然，它是野猪。

作为佐证，我们可以仔细观察一下，和豚豕相比，彘的头上也多出了一些东西。

多出的是什么？是牙！

“彑”，活脱脱就是从嘴里伸出的、高高翘起的獠牙。

另外，这个字下面还有两个“匕”，这是它曲起来的两条腿。因为是中箭而死的猪，已经没法站起来，所以只能蜷着腿趴在那儿了。

因此我们就可以很明确地知道，彘最初就是指的野猪。

但是，需要指出的是，古代豕、彘并不是有严格区分的，豕既可以作家猪，也可以指野猪，反过来彘也是如此，甚至彘后来基本上成为对大猪的称呼，或者有时就直接指代一般的猪了。这个在古籍文献里都能看到。

最后我们再来看一下“猪”。

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猪——甲骨文(缺)至楷书

“猪”这个字在甲骨文和金文中都是没有的，说明这个字的出现晚于其他表示猪的字，这是因为这个字涉及到更复杂的烹饪器具和方法，是在生产力上升到一定高度，人们对美食有了更高的追求之后才产生的。

我们可以看一下最早的篆文。

左边是个“豕”字，就是猪最早的标准通用字。而右边那个看上去很复杂的东西是什么呢？

那是一个篆书的“者”字，意为煮，也可以念作煮，猪的发音即由此而来。

最初“者”的甲骨文形象是一堆架在火上的木柴，后来引申为大家围坐篝火，边烹煮食物边聚而交谈。

到了篆文的时候，它的字形已经更倾向于表示的是类似于鼎的煮肉食器了。

再后来，“者”演变成现在的字形，豕也演变为反犬旁“犭”，于是“猪”字就最终定型了。

也就是说，“猪”原来指的是烹煮的猪肉，后来就变成对于“猪”这种动物的称呼了。

“猪”本来是最晚出现的表示猪的汉字，却最终成为现代汉语中唯一表示猪的常用字，从某种程度上，是不是应该归功于吃货们的强大力量呢？

最后再来说一说日语。

日语里猪的汉字写作“豚”，读音按照日文固有叫法读作“ぶた(buta)”。同时日文里也有汉字“猪”，读作“いのしし(inoshishi)”，指的则是野猪。

日文原本只有语言，没有文字。日语的汉字和假名都是隋唐时期通过遣隋史、遣唐使带回中国汉字后沿用和改造而来。

汉末以来，“猪”已经成为主流，而“豕”、“彘”已经很少使用，豚则至少在唐宋时期仍然常用 ，比如唐代王驾《社日》“鹅湖山下稻粱肥，豚栅鸡栖半掩扉”，以及陆游的那首著名的《游山西村》“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。山重水复疑无路，柳暗花明又一村”。

所以，日本人将“豚”和“猪”这两个字带回去也是顺理成章的，只是为什么家猪用“豚”而野猪用“猪”，这个目前尚无考证，只能等待进一步研究了。