加载中…泰州---品老海陵江淮菜
(2023-05-14 16:21:04)
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初夏,我们迎来了久违的团建,心心念念的"泰州之旅"终于得以成行。泰州,古称：海陵,"老海陵"是家做"淮扬菜"的泰州当地名店,众多的外来游客寻榜而来,中晚餐门庭若市,所幸,我们订到了当晚的最后一间包房。
炝虾,上菜时虾还在动,品质够保证,很不错,惟一缺点是口味偏淡,除此之外都很好。
葱油海蜇,冷碟摆盘可以,菜品应该在出众到一般之间,因人而异,中等偏上。
猪头肉,是我们强烈要求点的一道冷碟,据说它可是被老泰州人称为：烧腊肉,是泰州历史上的一道名菜,至少有300多年的历史,这道猪头肉的确没有令我们失望。
这冷碟也是店家主动帮我们搭配的,观其色,赞,品其味,淡,谦谦君子一般。
盐水鹅,老泰州人的经典冷碟,卤味比粤式更适合上海人的口味,很捧的一道冷盆。
拌干丝,泰州当地的特色冷碟,我实话实说,不如扬州的拌干丝来得赞。
四色凉皮,是饭店帮我们点配的一道冷菜,中规中矩。
溱湖八鲜,名不副其实的一道地方名菜,158元一份说实话不算太贵,但用小杂鱼来充数很不妥,我们一行中有人在溱湖老街吃到的溱湖八鲜,比它家要好吃的多,所以,这个菜要我打分是不合格的。
这道煲蒸百合很不错,主要食材好,应该是用兰州百合做的,非常糥口,好吃。
长鱼煲,这样正宗的淮扬菜只可能在当地吃到,长鱼很是新鲜,品质不错,我可能吃了有2、3筷子,觉得自己好久没有吃到这么好吃的黄鳝了,有点贪吃,哈哈,不许笑我多吃多粘。
小西红柿煨牛腩,相信是道改良菜,不可能是道泰州本地特色菜。
上汤兴化艿头,食材正宗,口感非常香糥,很好吃的一道泰州本地菜。
泰州小炒,这道菜几乎没有人动筷,小徐老师在大众点评看到这道菜口碑不错,所以点了,可能是泰州本地人欢喜吃的原因,而且便宜,自然评分就高,吃是文化,点菜也是一门学问。
蚕豆炒芹菜,色香味不错,形就谈不上啦,算是比较接地气的家常小菜。
上汤甲鱼,正宗的一道江淮名菜,味道是没的说,最后还加了米饭,当甲鱼捞饭吃,特别好吃！
这道点心做得很精致,以至于我忘了它叫什么?反正很好吃,也可能当时是我酒喝多了,没搞清、还是没记清楚,反正是忘了。
此菜据说是泰州当地人特别钟爱的一道家常菜,叫韭菜炒莴笋,很清爽,下酒超赞。
餐后,一行人登上游船,夜游凤城河,浏览江淮的璀璨夜景,仿佛人在画中游。
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负责为我们点餐的是首次加入我们团队团建的小徐老师,她非常出色的完成了蔡老师交派的任务,得到我们一致的好评,最后经过大家讨论,以后再举办团建活动,还是有请小徐老师来为大家点餐,谢谢！小徐老师辛苦了！(特此记录)
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